Piatti e dessert

• Fricassea di uova con salsa ai funghi da salsa base chiara/bianca107 kcal
• Fricassea di vitello94 kcal
• Frittelle di grano saraceno (Plinsen), cotte in padella319 kcal
• Frittelle di mele (anelli di mela in pastella al latte), cotte in padella194 kcal
• Frittelle di mele, cotte in padella, con salsa alla vaniglia174 kcal
• Frittelle lievitate (Hefeplinsen) con mela, cotte in padella280 kcal
• Frittelle lievitate (Hefeplinsen), cotte in padella328 kcal
• Fruchtmichel con frutta mista, al forno180 kcal
• Gamberi di fiume cotti, in salsa base chiara/bianca con panna121 kcal
• Gamberoni marinati, grigliati181 kcal
• Gelatina al limone (Wackelpudding)80 kcal
• Gelatina di ananas60 kcal
• Gelatina di ananas con panna montata83 kcal
• Gelatina di carne con carne di maiale bollita83 kcal
• Gelatina di frutta (con vino bianco)64 kcal
• Gelatina di frutta con pezzetti di frutta e panna montata117 kcal
• Gelatina di latticello (con arrack)94 kcal
• Gelatina di latticello con fragole68 kcal
• Gelatina di ribes con panna montata82 kcal
• Gelatina di vino87 kcal
• Gelatina di vino con ananas79 kcal
• Gelatina di vino con frutta87 kcal
• Gelato al lampone172 kcal
• Gelato all'albicocca173 kcal
• Gelato alla crema di cioccolato216 kcal
• Gelato alla crema di fragola142 kcal
• Gelato alla crema di nocciola224 kcal
• Gelato alla crema di vaniglia176 kcal
• Gelato alla crema di vaniglia con panna montata238 kcal
• Gelato alla crema di vaniglia con panna montata e fragole fresche151 kcal
• Gelato alla crema di vaniglia con panna montata e frutta (in scatola)162 kcal
• Gelato alla crema di vaniglia con salsa calda di lamponi91 kcal
• Gelato alla fragola170 kcal
• Gelato alla panna e cioccolato322 kcal
• Gelato alla panna e fragola241 kcal
• Gelato alla panna e moka291 kcal
• Gelato alla panna e vaniglia292 kcal
• Gelato alla panna e vaniglia con liquore all'arancia293 kcal
• Gelato alla panna e vaniglia con panna montata, fragole fresche e rum157 kcal
• Gelato alla panna e vaniglia con salsa calda al cioccolato182 kcal
• Gelato Fürst Pückler276 kcal
• Gnocchetti alla panna (Rahmnockerln), cotti in padella193 kcal
• Granella di grano saraceno (con latte 3,5 % di grassi)161 kcal
• Grütze di ciliegie114 kcal
• Grütze di frutta110 kcal
• Grütze di frutta a ridotto contenuto di zucchero88 kcal
• Grütze di mele92 kcal
• Grütze di rabarbaro93 kcal
• Grütze di rabarbaro con salsa alla vaniglia102 kcal
• Grütze di uva spina con panna montata126 kcal
• Grütze verde54 kcal
• Gulasch (con carne di maiale)150 kcal
• Gulasch (con manzo)124 kcal
• Gulasch alla szegediner (con carne di maiale)89 kcal
• Gulasch di cavolo (con manzo)129 kcal
• Gulasch di fagioli alla Debreziner (con carne di maiale)97 kcal
• Gulasch di maiale con pomodori e cipolle111 kcal
• Gulasch di manzo all'ungherese160 kcal
• Gulasch di manzo alla panna211 kcal
• Gulasch di manzo con verdure100 kcal
• Gulasch di montone254 kcal
• Gulasch di pesce con merluzzo carbonaro all'ungherese86 kcal
• Gulasch di pesce con merluzzo carbonaro e peperoni105 kcal
• Gulasch di selvaggina con porcini e salsa di selvaggina da salsa base scura/bruna129 kcal
• Gulasch di vitello105 kcal
• Gulasch di vitello alla panna165 kcal
• Gulasch Esterházy (con manzo)135 kcal
• Gulasch semplice (con manzo)133 kcal
• Gyros (carne di maiale), cotto in padella230 kcal
• Gyros burger156 kcal
• Hackbeefsteak di Amburgo, cotto in padella227 kcal
• Halibut cotto in padella all'americana169 kcal
• Halibut impanato, cotto in padella207 kcal
• Halibut infarinato, cotto in padella149 kcal
• Hamburger190 kcal
• Haschee di polmone di manzo con salsa95 kcal
• Haschee di polmone di vitello acido con salsa95 kcal
• Heringsstipp (con aringa Bismarck)170 kcal
• Hot dog231 kcal
• Impasto di carne macinata, crudo (per polpette)216 kcal
• Insalata di mele e banane dolcificata con miele73 kcal
• Insalata di mele, banane e pere dolcificata con miele72 kcal
• Insalata di pesce spada con condimento alla senape122 kcal
• Involtini di pesce spada cotti in padella173 kcal
• Involtino di maiale brasato, con salsa base scura/bruna144 kcal
• Involtino di maiale brasato, senza salsa183 kcal
• Involtino di maiale con ripieno di crauti, brasato, con salsa136 kcal
• Involtino di manzo brasato, con salsa133 kcal
• Involtino di merluzzo carbonaro con ripieno di pancetta, al forno, con salsa171 kcal
• Involtino di vitello brasato, con salsa al vino rosso da salsa base scura/bruna142 kcal
• Involtino di vitello cotto in padella, con salsa base scura/bruna156 kcal
• Jägerschnitzel (fettina di maiale al naturale, cotta in padella, con salsa ai funghi)118 kcal
• Kaiserschmarren (con latte 1,5 % di grassi), cotto in padella244 kcal
• Kaiserschmarren (con latte 3,5 % di grassi), cotto in padella250 kcal
• Karthäuser Klöße (canederli di panino), cotti in padella, con zucchero e cannella280 kcal
• Kasseler braciola cotta in padella153 kcal
• Kasseler braciola impanata, cotta in padella226 kcal
• Kasseler costine arrostite al forno, con salsa al vino rosso da salsa base scura/bruna119 kcal
• Kasseler costine arrostite al forno, con salsa alla panna da salsa base scura/bruna132 kcal
• Kasseler costine bollite, con crauti58 kcal
• Kasseler in pasta di pane, al forno165 kcal
• Kasseler in pasta sfoglia, al forno223 kcal
• Kasseler lombo arrostito al forno, con salsa base scura/bruna118 kcal
• Kasseler Pirogge (Kasseler in pasta lievitata, al forno)241 kcal
• Kirschenmichel, al forno152 kcal
• Kirschplotzer (con vino bianco), al forno260 kcal
• Knacker con insalata di patate e senape191 kcal
• Knacker con panino e senape263 kcal
• Knacker con senape255 kcal
• Kochkäse (fatto in casa)246 kcal
• Königsberger Klopse192 kcal
• Königsberger Klopse con salsa ai capperi da salsa base chiara/bianca140 kcal
• Krapfen al quark, fritti340 kcal
• Lamponi zuccherati65 kcal
• Leberkäse cotto in padella328 kcal
• Leberwurst riscaldate356 kcal
• Lingua di bue impanata, cotta in padella274 kcal
• Lingua di maiale bollita, con salsa al vino bianco da salsa base chiara/bianca134 kcal
• Lingua di manzo bollita211 kcal
• Lingua di manzo bollita, con salsa all'uvetta157 kcal
• Lingua di vitello bollita, con salsa al vino bianco da salsa base chiara/bianca e panna acida114 kcal
• Lombo di agnello arrostito al forno, con rosmarino e salsa181 kcal
• Lombo di vitello arrostito al forno151 kcal
• Lombo di vitello arrostito al forno, con salsa122 kcal
• Lombo di vitello stufato, con salsa155 kcal
• Lonza di maiale brasata, con salsa base scura/bruna196 kcal
• Lonza di maiale brasata, con verdure e salsa127 kcal
• Luccio arrostito al forno alla maniera del Baden124 kcal
• Luccio impanato, cotto in padella184 kcal
• Luccio ripieno, al forno104 kcal
• Luccio stufato, con salsa al vino bianco da salsa base chiara/bianca e panna acida110 kcal
• Lumache al forno alla borgognona291 kcal
• Lumache bollite nel brodo78 kcal
• Manzo affumicato salato, bollito, in salsa alla panna da salsa base scura/bruna119 kcal
• Manzo bollito167 kcal
• Manzo bollito, con rafano alla panna e mele157 kcal
• Manzo bollito, con salsa ai capperi da salsa base chiara/bianca131 kcal
• Manzo bollito, con salsa al vino rosso124 kcal
• Manzo bollito, con verdure per brodo139 kcal
• Manzo brasato (con grassi e sale)146 kcal
• Manzo brasato alle cipolle, con salsa209 kcal
• Manzo stufato (con grassi e sale)155 kcal
• Medaglione di maiale al naturale, cotto in padella129 kcal
• Medaglione di maiale cotto in padella, con mela e salsa105 kcal
• Medaglioni di filetto di manzo cotti in padella, con verdure arrostite126 kcal
• Medaglioni di vitello cotti in padella, in salsa al vino bianco da salsa base chiara/bianca135 kcal
• Mela al forno ripiena160 kcal
• Mela al forno ripiena, con salsa alla vaniglia157 kcal
• Mela al forno senza ripieno142 kcal
• Mela in pasta frolla (Apfel im Schlafrock), al forno248 kcal
• Mele alla vaniglia128 kcal
• Merluzzo bianco cotto in padella, con peperoni e pomodori stufati66 kcal
• Merluzzo bianco poché (senza salsa)67 kcal
• Merluzzo bianco stufato su verdure all'asiatica80 kcal
• Mirtilli zuccherati82 kcal
• Molva impanata, cotta in padella168 kcal
• Mousse al cioccolato (spuma di cioccolato) con rum322 kcal
• Mozzarella impanata, fritta295 kcal
• Nasello con salsa alla senape da salsa base chiara/bianca, gratinato99 kcal
• Neve di fragole105 kcal
• Neve di mele con rum61 kcal
• Oca arrostita al forno, con salsa base scura/bruna419 kcal
• Ofenkäse con aglio e timo, al forno270 kcal
• Omelette alle erbe aromatiche con gallinacci, cotta in padella165 kcal
• Omelette cotta in padella197 kcal
• Omelette cotta in padella con erbe aromatiche195 kcal
• Omelette cotta in padella con formaggio213 kcal
• Omelette cotta in padella con patate e prosciutto cotto170 kcal
• Omelette cotta in padella con pomodori142 kcal
• Omelette cotta in padella, ripiena di funghi champignon stufati163 kcal
• Omelette cotta in padella, ripiena di verdure sbollentate e prosciutto cotto136 kcal
• Omelette soufflé (Schaumeierkuchen) cotta in padella253 kcal
• Omelette soufflé (Schaumeierkuchen) cotta in padella, farcita con confettura250 kcal
• Omelette soufflé cotta in padella con verdure168 kcal
• Omelette soufflé zuccherata, cotta in padella, con succo di limone238 kcal
• Ossobuco alla milanese (fette di stinco di vitello brasate)131 kcal
• Padellata di patate saltate e pesce con filetto di merluzzo bianco185 kcal
• Palline di patate (pasta lievitata con patate bollite), fritte353 kcal
• Pancia di maiale arrostita al forno (con grassi e sale)431 kcal
• Pancia di maiale bollita (Wellfleisch)354 kcal
• Pancia di maiale bollita, con crauti e mela stufati140 kcal
• Pancia di maiale bollita, con sanguinaccio e Leberwurst caldi e crauti stufati139 kcal
• Pancia di maiale ripiena, arrostita al forno348 kcal
• Panini gratinati con Tilsiter e panna acida348 kcal
• Panino con aringa matjes187 kcal
• Panino con pesce fritto (Backfisch) di merluzzo bianco228 kcal
• Panna cotta330 kcal
• Pannfisch di Amburgo, con scorfano del nord181 kcal
• Parfait alla vaniglia (semifreddo)328 kcal
• Passera di mare impanata, cotta in padella173 kcal
• Passera di mare infarinata, cotta in padella105 kcal
• Pasta frolla zuccherata, cruda432 kcal
• Pasta lievitata zuccherata, con acqua, cruda298 kcal
• Pasta lievitata zuccherata, con latte 3,5 % di grassi, cruda317 kcal
• Pastella zuccherata, con latte 3,5 % di grassi, cruda231 kcal
• Patate al forno con quark alle erbe aromatiche116 kcal
• Patate bollite, con quark alle erbe aromatiche e burro101 kcal
• Patatine fritte con ketchup216 kcal
• Patatine fritte con maionese316 kcal
• Paté di carne di vitello (pasta frolla) con pancetta e prosciutto cotto, al forno307 kcal

Fonte: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), versione 4.0 – banca dati tedesca dei nutrienti. Karlsruhe. Licenza: CC BY 4.0. Valori arrotondati, kJ calcolati dalle kcal. Nome tradotto da BianCuisine. blsdb.de