Piatti e dessert

• Aal grün (anguilla poché, in salsa alle erbe aromatiche)208 kcal
• Anatra arrostita al forno, con arance e salsa307 kcal
• Anatra arrostita al forno, con salsa base scura/bruna167 kcal
• Anatra selvatica brasata, con pancetta e salsa base scura/bruna292 kcal
• Anelli di ananas in pastella al latte, cotti in padella192 kcal
• Anelli di seppia in pastella (con birra), fritti185 kcal
• Anelli di seppia in pastella, fritti, con tzatziki159 kcal
• Anguilla con pancetta, al forno361 kcal
• Anguilla in salsa di pomodoro (da pomodori in scatola), gratinata196 kcal
• Anguilla marinata nel vino rosso, poché219 kcal
• Animella di vitello bollita, con salsa base chiara/bianca79 kcal
• Apfelschmarren, cotto in padella215 kcal
• Aringa alla panna156 kcal
• Aringa cotta, con salsa al rafano da salsa base chiara/bianca137 kcal
• Aringa cotta, in salsa di pomodoro da salsa base chiara/bianca120 kcal
• Aringa fritta marinata, sgocciolata211 kcal
• Aringa matjes con cipolle170 kcal
• Arme Ritter (pane perduto), cotti in padella, con zucchero e cannella284 kcal
• Arrosto di agnello con salsa al vino rosso da salsa base scura/bruna126 kcal
• Arrosto di agnello senza salsa166 kcal
• Arrosto di capriolo con salsa di selvaggina da salsa base scura/bruna196 kcal
• Arrosto di cervo con salsa di selvaggina da salsa base scura/bruna159 kcal
• Arrosto di cervo senza salsa161 kcal
• Arrosto di cinghiale con pancetta e salsa di selvaggina da salsa base scura/bruna183 kcal
• Arrosto di coniglio con salsa base scura/bruna con panna174 kcal
• Arrosto di coniglio senza salsa171 kcal
• Arrosto di lepre con salsa base scura/bruna e panna acida132 kcal
• Arrosto di lepre marinato (Hasenpfeffer) con salsa199 kcal
• Arrosto di lombo di vitello (Nierenbraten) con salsa base scura/bruna130 kcal
• Arrosto di maiale arrotolato con salsa158 kcal
• Arrosto di maiale con salsa base scura/bruna185 kcal
• Arrosto di maiale con salsa, verdure Kaisergemüse e patate bollite con sale107 kcal
• Arrosto di maiale senza salsa264 kcal
• Arrosto di manzo con salsa138 kcal
• Arrosto di manzo senza salsa228 kcal
• Arrosto di vitello alla panna con salsa128 kcal
• Arrosto di vitello arrotolato con salsa panna e vino bianco da salsa base scura/bruna130 kcal
• Arrosto di vitello con salsa base scura/bruna101 kcal
• Arrosto di vitello con salsa panna e vino bianco da salsa base scura/bruna104 kcal
• Arrosto di vitello senza salsa114 kcal
• Astice cotto, in salsa al curry da salsa base chiara/bianca87 kcal
• Astice Thermidor (gratinato con formaggio e salsa)123 kcal
• Babà al rum315 kcal
• Bastoncini di pesce (con merluzzo dell'Alaska), cotti in padella255 kcal
• Beefsteak tedesco, cotto in padella282 kcal
• Bierschinken cotto in padella174 kcal
• Bistecca di filetto di manzo cotta in padella180 kcal
• Bistecca di filetto di manzo cotta in padella, con burro alle erbe227 kcal
• Bistecca di filetto di manzo cotta in padella, con salsa166 kcal
• Bistecca di maiale al naturale, cotta in padella175 kcal
• Bistecca di maiale cotta in padella, con carote e piselli stufati130 kcal
• Bistecca di manzo al pepe, cotta in padella, con salsa156 kcal
• Bistecca di manzo cotta in padella (con grassi e sale)183 kcal
• Bistecca di manzo grigliata180 kcal
• Bistecca di manzo grigliata, con burro alle erbe229 kcal
• Bistecca di montone al naturale, cotta in padella498 kcal
• Bistecca di scamone di manzo cotta in padella180 kcal
• Bistecca di scamone di manzo cotta in padella, con cipolle cotte in padella155 kcal
• Bistecca di vitello cotta in padella (con grassi e sale)124 kcal
• Bockwurst con insalata di patate e senape185 kcal
• Bockwurst con panino e senape254 kcal
• Bockwurst con senape241 kcal
• Boeuf à la mode con salsa (brasato marinato)111 kcal
• Braciola di maiale al naturale, cotta in padella230 kcal
• Braciola di maiale impanata, cotta in padella296 kcal
• Braciola di maiale stufata, con salsa base scura/bruna218 kcal
• Brasato di agnello con salsa139 kcal
• Brasato di manzo con pancetta e salsa150 kcal
• Bratwurst con insalata di patate e senape188 kcal
• Bratwurst con panino e senape256 kcal
• Bratwurst con senape244 kcal
• Bratwurst cotta in padella252 kcal
• Bratwurst cotta in padella, in salsa alla birra154 kcal
• Bratwurst del Palatinato cotta in padella, in salsa base scura/bruna194 kcal
• Brodo di carne (manzo)3 kcal
• Brühwurst (salume scottato) con insalata di patate e senape165 kcal
• Brühwurst (salume scottato) con panino e senape214 kcal
• Brühwurst (salume scottato) con senape183 kcal
• Budino al cioccolato (flammeri), preparato da polvere e bevanda di soia85 kcal
• Budino al cioccolato (flammeri), preparato da polvere e latte 1,5 % di grassi100 kcal
• Budino al cioccolato (flammeri), preparato da polvere e latte 3,5 % di grassi115 kcal
• Budino al quark280 kcal
• Budino all'inglese248 kcal
• Budino alla frutta a guscio357 kcal
• Budino alla panna (flammeri), preparato da polvere, latte 3,5 % di grassi e panna198 kcal
• Budino alla vaniglia (flammeri), preparato da polvere e bevanda di soia76 kcal
• Budino alla vaniglia (flammeri), preparato da polvere e latte 1,5 % di grassi92 kcal
• Budino alla vaniglia (flammeri), preparato da polvere e latte 1,5 % di grassi, con frutta90 kcal
• Budino alla vaniglia (flammeri), preparato da polvere e latte 3,5 % di grassi107 kcal
• Budino alla vaniglia (flammeri), preparato da polvere e latte 3,5 % di grassi, con dolcificante88 kcal
• Budino alla vaniglia (flammeri), preparato da polvere e latte 3,5 % di grassi, con frutta e dolcificante69 kcal
• Budino di carne di vitello con lonzino e funghi champignon274 kcal
• Budino di carne macinata e cavolo247 kcal
• Budino di fegato con carne macinata189 kcal
• Budino di formaggio cotto a bagnomaria239 kcal
• Budino di Francoforte131 kcal
• Budino di lievito (Hefepudding)335 kcal
• Budino di riso al latte con mandorle e uva sultanina195 kcal
• Burger di pesce con merluzzo carbonaro200 kcal
• Burger di tofu vegan182 kcal
• Burger doppio strato (Doppeldecker)240 kcal
• Burro al basilico551 kcal
• Burro al limone667 kcal
• Burro al rafano557 kcal
• Burro alla senape590 kcal
• Burro alle erbe aromatiche618 kcal
• Caffè freddo con gelato (Eiskaffee)116 kcal
• Camembert di latte di pecora impanato, fritto310 kcal
• Camembert impanato, fritto294 kcal
• Canederli al quark (con zucchero e cannella)182 kcal
• Canederli al quark con composta di ciliegie dolci, zucchero e cannella146 kcal
• Canederli al quark ripieni di albicocche133 kcal
• Canederli di fegato di maiale del Palatinato, cotti214 kcal
• Canederli di mele196 kcal
• Capesante cotte in padella alla provenzale89 kcal
• Carne d'anatra in pastella (con birra), fritta370 kcal
• Carne di montone stufata con cavolo cappuccio bianco (Irish stew)155 kcal
• Carne di vitello bollita (con grassi e sale)305 kcal
• Carpa al blu (poché nel brodo all'aceto)96 kcal
• Carpa impanata, fritta243 kcal
• Carpa in pastella (con birra), fritta244 kcal
• Carpa marinata, grigliata147 kcal
• Carpa poché alla polacca105 kcal
• Carpa poché nel brodo di radici76 kcal
• Carpaccio di fragole (con vino bianco)54 kcal
• Cervello di maiale cotto in padella con uovo149 kcal
• Cervello di vitello cotto in padella132 kcal
• Cervello di vitello cotto in padella con uovo138 kcal
• Charlotte alla russa (con crema bavarese)256 kcal
• Cheeseburger202 kcal
• Cheeseburger doppio230 kcal
• Chicken burger194 kcal
• Coda di bue brasata (con grassi e sale)193 kcal
• Collo di maiale brasato, con salsa base scura/bruna158 kcal
• Composta di albicocche61 kcal
• Composta di albicocche con dolcificante38 kcal
• Composta di albicocche non zuccherata38 kcal
• Composta di amarene96 kcal
• Composta di amarene con dolcificante57 kcal
• Composta di ananas con dolcificante39 kcal
• Composta di banane101 kcal
• Composta di banane con dolcificante68 kcal
• Composta di ciliegie dolci93 kcal
• Composta di ciliegie dolci a ridotto contenuto di zucchero74 kcal
• Composta di ciliegie dolci non zuccherata59 kcal
• Composta di fragole61 kcal
• Composta di fragole con dolcificante41 kcal
• Composta di fragole non zuccherata41 kcal
• Composta di frutta71 kcal
• Composta di frutta con dolcificante52 kcal
• Composta di frutta essiccata addensata con amido194 kcal
• Composta di frutta mista non zuccherata52 kcal
• Composta di lamponi70 kcal
• Composta di lamponi a ridotto contenuto di zucchero56 kcal
• Composta di mango90 kcal
• Composta di mele46 kcal
• Composta di mele con salsa al caramello76 kcal
• Composta di mele con salsa alla vaniglia69 kcal
• Composta di mele con uvetta e mandorle73 kcal
• Composta di mele con uvetta e rum56 kcal
• Composta di mele con vino bianco61 kcal
• Composta di mele con vino bianco e uva sultanina67 kcal
• Composta di mele cotogne87 kcal
• Composta di mele cotogne con dolcificante34 kcal
• Composta di mirabelle86 kcal
• Composta di mirtilli65 kcal
• Composta di mirtilli non zuccherata48 kcal
• Composta di mirtilli rossi128 kcal
• Composta di more80 kcal
• Composta di pere58 kcal
• Composta di pere non zuccherata34 kcal
• Composta di pesche58 kcal
• Composta di pesche a ridotto contenuto di zucchero47 kcal
• Composta di pesche con dolcificante35 kcal
• Composta di pesche noci70 kcal
• Composta di pesche noci non zuccherata32 kcal
• Composta di pesche non zuccherata35 kcal
• Composta di prugne secche99 kcal
• Composta di rabarbaro75 kcal
• Composta di rabarbaro a ridotto contenuto di zucchero49 kcal
• Composta di rabarbaro con dolcificante18 kcal
• Composta di ribes74 kcal
• Composta di ribes con dolcificante30 kcal
• Composta di ribes non zuccherata30 kcal
• Composta di susine Regina Claudia75 kcal
• Composta di susine/prugne66 kcal
• Composta di susine/prugne, a ridotto contenuto di zucchero52 kcal
• Composta di susine/prugne, con dolcificante39 kcal
• Composta di uva spina94 kcal
• Composta di zucca82 kcal
• Coppa Foresta Nera con quark (con alcol)186 kcal
• Cordon bleu di maiale cotto in padella215 kcal
• Cordon bleu di pollo cotto in padella215 kcal
• Cordon bleu di tacchino cotto in padella229 kcal
• Cordon bleu di vitello cotto in padella207 kcal
• Coregone poché (senza salsa)86 kcal
• Coscia di capriolo arrostita al forno (con grassi e sale)177 kcal
• Coscia di cinghiale brasata, con salsa di selvaggina da salsa base scura/bruna166 kcal
• Coscia di pollo bollita (con grassi e sale)292 kcal
• Coscia di pollo bollita, in salsa al curry124 kcal

Fonte: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), versione 4.0 – banca dati tedesca dei nutrienti. Karlsruhe. Licenza: CC BY 4.0. Valori arrotondati, kJ calcolati dalle kcal. Nome tradotto da BianCuisine. blsdb.de