Lait et produits laitiers

• Appenzeller min. 20 % de matière grasse sur extrait sec242 kcal
• Appenzeller min. 50 % de matière grasse sur extrait sec403 kcal
• Ayran, boisson au yaourt, salée39 kcal
• Babeurre39 kcal
• Babeurre en poudre363 kcal
• Bel Paese min. 50 % de matière grasse sur extrait sec376 kcal
• Bergkäse (fromage de montagne) min. 45 % de matière grasse sur extrait sec395 kcal
• Bergkäse (fromage de montagne) min. 50 % de matière grasse sur extrait sec423 kcal
• Bleu danois (Danablu) min. 50 % de matière grasse sur extrait sec354 kcal
• Boisson au babeurre avec préparation de fruits, sucrée62 kcal
• Boisson au babeurre avec préparation de fruits, sucrée, enrichie en vitamines62 kcal
• Boisson au lactosérum avec jus de fruits, sucre et édulcorants, enrichie en vitamines33 kcal
• Boisson lactée < 1 % de matière grasse, aromatisée, avec édulcorants30 kcal
• Boisson lactée < 1 % de matière grasse, aromatisée, avec sucre et édulcorants42 kcal
• Boisson lactée < 1 % de matière grasse, aromatisée, sucrée56 kcal
• Boisson lactée < 1 % de matière grasse, au cacao/chocolat, avec sucre et édulcorants44 kcal
• Boisson lactée < 1 % de matière grasse, au cacao/chocolat, sucrée52 kcal
• Boisson lactée < 1 % de matière grasse, probiotique, aromatisée, avec sucre et édulcorants, enrichie en vitamines28 kcal
• Boisson lactée > 1 % de matière grasse, probiotique, aromatisée, sucrée, enrichie en vitamines70 kcal
• Boisson lactée 1,5 % de matière grasse, aromatisée, sucrée58 kcal
• Boisson lactée 1,5 % de matière grasse, aromatisée, sucrée, enrichie en vitamines58 kcal
• Boisson lactée 1,5 % de matière grasse, au cacao/chocolat, sucrée63 kcal
• Boisson lactée 1,5 % de matière grasse, au cacao/chocolat, sucrée, enrichie en vitamines63 kcal
• Boisson lactée 1,5 % de matière grasse, au café et aux édulcorants33 kcal
• Boisson lactée 1,5 % de matière grasse, au café, non sucrée36 kcal
• Boisson lactée 1,5 % de matière grasse, au café, sucrée54 kcal
• Boisson lactée 3,5 % de matière grasse, aromatisée, sucrée78 kcal
• Boisson lactée 3,5 % de matière grasse, aromatisée, sucrée, enrichie en vitamines78 kcal
• Boisson lactée 3,5 % de matière grasse, au cacao/chocolat, sucrée78 kcal
• Boisson lactée 3,5 % de matière grasse, au cacao/chocolat, sucrée, enrichie en vitamines78 kcal
• Boisson lactée 3,5 % de matière grasse, au café, sucrée76 kcal
• Brie min. 45 % de matière grasse sur extrait sec264 kcal
• Brie min. 50 % de matière grasse sur extrait sec341 kcal
• Brie min. 60 % de matière grasse sur extrait sec329 kcal
• Butterkäse min. 45 % de matière grasse sur extrait sec310 kcal
• Butterkäse min. 50 % de matière grasse sur extrait sec347 kcal
• Butterkäse min. 60 % de matière grasse sur extrait sec384 kcal
• Camembert min. 30 % de matière grasse sur extrait sec214 kcal
• Camembert min. 45 % de matière grasse sur extrait sec257 kcal
• Camembert min. 50 % de matière grasse sur extrait sec313 kcal
• Camembert min. 60 % de matière grasse sur extrait sec378 kcal
• Chester (cheddar) min. 45 % de matière grasse sur extrait sec370 kcal
• Chester (cheddar) min. 50 % de matière grasse sur extrait sec387 kcal
• Crème à café min. 10 % de matière grasse124 kcal
• Crème à fouetter min. 30 % de matière grasse308 kcal
• Crème à fouetter min. 36 % de matière grasse363 kcal
• Crème aigre, min. 10 % de matière grasse119 kcal
• Crème aigre/crème fraîche, 30 % de matière grasse265 kcal
• Crème aigre/crème fraîche, 40 % de matière grasse397 kcal
• Crème aigre/Schmand, min. 20 % de matière grasse206 kcal
• Crème en spray/crème à fouetter, sucrée, min. 30 % de matière grasse309 kcal
• Danbo min. 45 % de matière grasse sur extrait sec323 kcal
• Dessert au babeurre avec crème et préparation de fruits, sucré110 kcal
• Dessert au yaourt doux, au fromage frais et à la préparation de fruits, sucré108 kcal
• Édam min. 30 % de matière grasse sur extrait sec262 kcal
• Édam min. 40 % de matière grasse sur extrait sec317 kcal
• Édam min. 45 % de matière grasse sur extrait sec355 kcal
• Édam min. 50 % de matière grasse sur extrait sec369 kcal
• Emmental min. 45 % de matière grasse sur extrait sec374 kcal
• Esrom min. 45 % de matière grasse sur extrait sec328 kcal
• Feta min. 45 % de matière grasse sur extrait sec284 kcal
• Flan de semoule avec crème et préparation de fruits, sucré116 kcal
• Flan de semoule avec crème, sucré129 kcal
• Fontina min. 50 % de matière grasse sur extrait sec386 kcal
• Fromage à pâte demi-dure au lait de brebis, min. 50 % de matière grasse sur extrait sec383 kcal
• Fromage à pâte demi-dure au lait de chèvre, min. 50 % de matière grasse sur extrait sec384 kcal
• Fromage à pâte demi-dure min. 20 % de matière grasse sur extrait sec242 kcal
• Fromage à pâte demi-dure min. 30 % de matière grasse sur extrait sec266 kcal
• Fromage à pâte demi-dure min. 40 % de matière grasse sur extrait sec317 kcal
• Fromage à pâte demi-dure min. 45 % de matière grasse sur extrait sec337 kcal
• Fromage à pâte demi-dure min. 50 % de matière grasse sur extrait sec375 kcal
• Fromage à pâte demi-dure min. 60 % de matière grasse sur extrait sec419 kcal
• Fromage à pâte dure min. 30 % de matière grasse sur extrait sec391 kcal
• Fromage à pâte dure min. 45 % de matière grasse sur extrait sec374 kcal
• Fromage à pâte dure min. 50 % de matière grasse sur extrait sec399 kcal
• Fromage à pâte molle au lait de brebis, min. 45 % de matière grasse sur extrait sec279 kcal
• Fromage à pâte molle au lait de chèvre, min. 45 % de matière grasse sur extrait sec285 kcal
• Fromage à pâte molle min. 20 % de matière grasse sur extrait sec185 kcal
• Fromage à pâte molle min. 30 % de matière grasse sur extrait sec214 kcal
• Fromage à pâte molle min. 40 % de matière grasse sur extrait sec249 kcal
• Fromage à pâte molle min. 45 % de matière grasse sur extrait sec257 kcal
• Fromage à pâte molle min. 50 % de matière grasse sur extrait sec310 kcal
• Fromage à pâte molle min. 60 % de matière grasse sur extrait sec367 kcal
• Fromage à pâte molle min. 70 % de matière grasse sur extrait sec413 kcal
• Fromage à pâte semi-molle min. 20 % de matière grasse sur extrait sec242 kcal
• Fromage à pâte semi-molle min. 30 % de matière grasse sur extrait sec245 kcal
• Fromage à pâte semi-molle min. 40 % de matière grasse sur extrait sec268 kcal
• Fromage à pâte semi-molle min. 45 % de matière grasse sur extrait sec316 kcal
• Fromage à pâte semi-molle min. 50 % de matière grasse sur extrait sec329 kcal
• Fromage à pâte semi-molle min. 60 % de matière grasse sur extrait sec384 kcal
• Fromage à raclette min. 45 % de matière grasse sur extrait sec342 kcal
• Fromage au vin, fromage à pâte molle, min. 45 % de matière grasse sur extrait sec294 kcal
• Fromage au vin, fromage à pâte molle, min. 60 % de matière grasse sur extrait sec382 kcal
• Fromage blanc (quark) à la crème, 50 % de matière grasse sur extrait sec178 kcal
• Fromage blanc (quark) demi-gras, 20 % de matière grasse sur extrait sec110 kcal
• Fromage blanc (quark) gras, 40 % de matière grasse sur extrait sec159 kcal
• Fromage blanc (quark) maigre, < 10 % de matière grasse sur extrait sec66 kcal
• Fromage blanc (quark) quart gras, 10 % de matière grasse sur extrait sec84 kcal
• Fromage bleu min. 45 % de matière grasse sur extrait sec329 kcal
• Fromage bleu min. 50 % de matière grasse sur extrait sec346 kcal
• Fromage bleu min. 60 % de matière grasse sur extrait sec409 kcal
• Fromage en saumure au lait de brebis, min. 20 % de matière grasse sur extrait sec161 kcal
• Fromage en saumure au lait de brebis, min. 45 % de matière grasse sur extrait sec283 kcal
• Fromage en saumure au lait de chèvre, min. 45 % de matière grasse sur extrait sec271 kcal
• Fromage en saumure au lait de vache, fromage de berger, min. 45 % de matière grasse sur extrait sec259 kcal
• Fromage fondu à base de fromage frais, à tartiner, min. 60 % de matière grasse sur extrait sec328 kcal
• Fromage fondu tranchable, min. 20 % de matière grasse sur extrait sec217 kcal
• Fromage fondu tranchable, min. 30 % de matière grasse sur extrait sec221 kcal
• Fromage fondu tranchable, min. 45 % de matière grasse sur extrait sec299 kcal
• Fromage fondu tranchable, min. 50 % de matière grasse sur extrait sec348 kcal
• Fromage frais au lait de brebis, nature, min. 45 % de matière grasse sur extrait sec229 kcal
• Fromage frais au lait de chèvre, nature, min. 45 % de matière grasse sur extrait sec230 kcal
• Fromage frais granuleux (cottage cheese) < 10 % de matière grasse sur extrait sec73 kcal
• Fromage frais granuleux (cottage cheese) min. 20 % de matière grasse sur extrait sec109 kcal
• Fromage trappiste min. 45 % de matière grasse sur extrait sec345 kcal
• Fromage trappiste min. 50 % de matière grasse sur extrait sec374 kcal
• Gorgonzola min. 48 % de matière grasse sur extrait sec329 kcal
• Gouda 48 % de matière grasse sur extrait sec379 kcal
• Gouda min. 30 % de matière grasse sur extrait sec266 kcal
• Gouda min. 40 % de matière grasse sur extrait sec313 kcal
• Gruyère min. 50 % de matière grasse sur extrait sec399 kcal
• Halloumi (fromage à griller)315 kcal
• Halloumi (fromage à griller), cuit au four332 kcal
• Halloumi (fromage à griller), grillé320 kcal
• Halloumi (fromage à griller), poêlé sans matière grasse307 kcal
• Havarti min. 45 % de matière grasse sur extrait sec342 kcal
• Jarlsberg min. 45 % de matière grasse sur extrait sec352 kcal
• Kéfir à la crème min. 10 % de matière grasse120 kcal
• Kéfir à la crème min. 10 % de matière grasse, avec préparation de fruits, sucré136 kcal
• Kéfir allégé, min. 1,5 % à max. 1,8 % de matière grasse46 kcal
• Kéfir allégé, min. 1,5 % à max. 1,8 % de matière grasse, avec préparation de fruits, sucré65 kcal
• Kéfir au lait écrémé, max. 0,5 % de matière grasse37 kcal
• Kéfir min. 3,5 % de matière grasse63 kcal
• Kochkäse (fromage cuit) < 10 % de matière grasse sur extrait sec84 kcal
• Kochkäse (fromage cuit) min. 10 % de matière grasse sur extrait sec104 kcal
• Kochkäse (fromage cuit) min. 20 % de matière grasse sur extrait sec124 kcal
• Kochkäse (fromage cuit) min. 40 % de matière grasse sur extrait sec156 kcal
• Lactosérum acide22 kcal
• Lactosérum doux25 kcal
• Lactosérum doux en poudre349 kcal
• Lait caillé/lait fermenté à la crème, min. 10 % de matière grasse123 kcal
• Lait caillé/lait fermenté, allégé, min. 1,5 % à max. 1,8 % de matière grasse52 kcal
• Lait caillé/lait fermenté, écrémé, max. 0,5 % de matière grasse37 kcal
• Lait caillé/lait fermenté, min. 3,5 % de matière grasse67 kcal
• Lait concentré écrémé max. 1 % de matière grasse, sucré269 kcal
• Lait concentré min. 8 % de matière grasse, sucré322 kcal
• Lait concentré non sucré demi-écrémé, min. 1 % à < 7,5 % de matière grasse109 kcal
• Lait concentré non sucré écrémé, max. 1 % de matière grasse85 kcal
• Lait concentré non sucré, 10 % de matière grasse195 kcal
• Lait concentré non sucré, min. 7,5 % de matière grasse132 kcal
• Lait cru/lait cru certifié, min. 3,5 % de matière grasse67 kcal
• Lait de brebis min. 4,5 % de matière grasse92 kcal
• Lait de chèvre min. 3 % de matière grasse67 kcal
• Lait demi-écrémé, 1,5 % de matière grasse, sans lactose, pasteurisé44 kcal
• Lait demi-écrémé, frais, 1,5 % de matière grasse, pasteurisé44 kcal
• Lait écrémé en poudre347 kcal
• Lait écrémé, frais, max. 0,1 % de matière grasse, pasteurisé34 kcal
• Lait écrémé, max. 0,1 % de matière grasse, sans lactose, pasteurisé35 kcal
• Lait en poudre à forte teneur en matière grasse (poudre de crème)586 kcal
• Lait entier en poudre483 kcal
• Lait entier frais, 3,5 % de matière grasse, pasteurisé62 kcal
• Lait entier UHT, 3,5 % de matière grasse62 kcal
• Lait entier UHT, 3,5 % de matière grasse, sans lactose63 kcal
• Lait entier, 3,5 % de matière grasse, sans lactose, pasteurisé62 kcal
• Lait UHT demi-écrémé, 1,5 % de matière grasse44 kcal
• Lait UHT demi-écrémé, 1,5 % de matière grasse, sans lactose46 kcal
• Lait UHT écrémé, max. 0,5 % de matière grasse35 kcal
• Lait UHT écrémé, max. 0,5 % de matière grasse, sans lactose36 kcal
• Limburger min. 20 % de matière grasse sur extrait sec185 kcal
• Limburger min. 40 % de matière grasse sur extrait sec249 kcal
• Limburger min. 50 % de matière grasse sur extrait sec327 kcal
• Mascarpone min. 80 % de matière grasse sur extrait sec395 kcal
• Milk-shake 3,5 % de matière grasse, aromatisé, sucré78 kcal
• Milk-shake 3,5 % de matière grasse, au cacao/chocolat, sucré78 kcal
• Mousse au chocolat (à base de lait), sucrée167 kcal
• Mozzarella min. 20 % de matière grasse sur extrait sec158 kcal
• Mozzarella min. 45 % de matière grasse sur extrait sec259 kcal
• Munster min. 45 % de matière grasse sur extrait sec292 kcal
• Munster min. 50 % de matière grasse sur extrait sec322 kcal
• Obatzter/Obazda (préparation au fromage bavaroise), 60 % de matière grasse sur extrait sec298 kcal
• Parmesan min. 30 % de matière grasse sur extrait sec391 kcal
• Pâte à tartiner à base de matières grasses végétales, de crème et de yaourt écrémé230 kcal
• Préparation au fromage blanc (quark) < 10 % de matière grasse sur extrait sec, avec préparation à la vanille, sucrée104 kcal
• Préparation au fromage blanc (quark) < 10 % de matière grasse sur extrait sec, avec préparation de fruits, sucre et édulcorants65 kcal
• Préparation au fromage blanc (quark) < 10 % de matière grasse sur extrait sec, avec préparation de fruits, sucrée99 kcal
• Préparation au fromage blanc (quark) min. 10 % de matière grasse sur extrait sec, aux herbes77 kcal
• Préparation au fromage blanc (quark) min. 20 % de matière grasse sur extrait sec, aux herbes94 kcal
• Préparation au fromage blanc (quark) min. 20 % de matière grasse sur extrait sec, avec préparation à la vanille, sucrée114 kcal
• Préparation au fromage blanc (quark) min. 20 % de matière grasse sur extrait sec, avec préparation de fruits, sucrée122 kcal
• Préparation au fromage blanc (quark) min. 30 % de matière grasse sur extrait sec, aux herbes119 kcal
• Préparation au fromage blanc (quark) min. 40 % de matière grasse sur extrait sec, aux herbes137 kcal
• Préparation au fromage blanc (quark) min. 40 % de matière grasse sur extrait sec, avec préparation de fruits, sucrée140 kcal
• Préparation au fromage fondu 45 - 52 % de matière grasse sur extrait sec284 kcal
• Préparation au fromage fondu 45 - 52 % de matière grasse sur extrait sec, au jambon279 kcal
• Préparation au fromage fondu 45 - 52 % de matière grasse sur extrait sec, aux fruits à coque317 kcal
• Préparation au fromage fondu min. 20 % de matière grasse sur extrait sec191 kcal
• Préparation au fromage fondu min. 30 % de matière grasse sur extrait sec219 kcal
• Préparation au fromage fondu min. 40 % de matière grasse sur extrait sec254 kcal
• Préparation au fromage frais < 10 % de matière grasse sur extrait sec, aux légumes/herbes84 kcal
• Préparation au fromage frais min. 10 % de matière grasse sur extrait sec, aux légumes/herbes107 kcal

Source : Max Rubner-Institut (2025) : Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), version 4.0 – base de données nutritionnelle allemande. Karlsruhe. Licence: CC BY 4.0. Valeurs arrondies, kJ calculés à partir des kcal. Nom traduit par BianCuisine. blsdb.de