Viande

• Agneau, collier, cru191 kcal
• Agneau, côtelette, crue217 kcal
• Agneau, côtelette, grillée292 kcal
• Agneau, côtelette, poêlée sans matière grasse253 kcal
• Agneau, côtelette, rôtie au four sans matière grasse293 kcal
• Agneau, épaule, braisée sans matière grasse169 kcal
• Agneau, épaule, crue121 kcal
• Agneau, épaule, cuite à l'eau172 kcal
• Agneau, épaule, rôtie au four sans matière grasse155 kcal
• Agneau, noix, crue121 kcal
• Agneau, noix, rôtie au four sans matière grasse147 kcal
• Agneau, poitrine, braisée sans matière grasse378 kcal
• Agneau, poitrine, crue290 kcal
• Agneau, poitrine, cuite à l'eau372 kcal
• Agneau, poitrine, rôtie au four sans matière grasse336 kcal
• Agneau, tissu adipeux intermusculaire, cru637 kcal
• Agneau, viande musculaire, crue116 kcal
• Bœuf dans son jus, avec couennes de porc, en conserve217 kcal
• Bœuf en gelée, en conserve87 kcal
• Bœuf haché, braisé sans matière grasse297 kcal
• Bœuf haché, cru224 kcal
• Bœuf haché, cuit à l'eau299 kcal
• Bœuf haché, grillé303 kcal
• Bœuf haché, poêlé sans matière grasse303 kcal
• Bœuf haché, rôti au four sans matière grasse281 kcal
• Bœuf haché, surgelé224 kcal
• Bœuf haché, surgelé, braisé sans matière grasse297 kcal
• Bœuf haché, surgelé, cuit à l'eau299 kcal
• Bœuf haché, surgelé, grillé303 kcal
• Bœuf haché, surgelé, poêlé sans matière grasse303 kcal
• Bœuf haché, surgelé, rôti au four sans matière grasse281 kcal
• Bœuf, collier, braisé sans matière grasse186 kcal
• Bœuf, collier, cru149 kcal
• Bœuf, collier, cuit à l'eau199 kcal
• Bœuf, collier, surgelé149 kcal
• Bœuf, collier, surgelé, braisé sans matière grasse186 kcal
• Bœuf, collier, surgelé, cuit à l'eau199 kcal
• Bœuf, côtelette (longe), crue130 kcal
• Bœuf, côtelette (longe), grillée151 kcal
• Bœuf, côtelette (longe), poêlée sans matière grasse166 kcal
• Bœuf, côtelette (longe), surgelée130 kcal
• Bœuf, côtelette (longe), surgelée, grillée151 kcal
• Bœuf, côtelette (longe), surgelée, poêlée sans matière grasse166 kcal
• Bœuf, croupe, braisée sans matière grasse152 kcal
• Bœuf, croupe, crue110 kcal
• Bœuf, croupe, cuite à l'eau174 kcal
• Bœuf, croupe, rôtie au four sans matière grasse145 kcal
• Bœuf, cuisse, braisée sans matière grasse188 kcal
• Bœuf, cuisse, crue148 kcal
• Bœuf, cuisse, cuite à l'eau187 kcal
• Bœuf, cuisse, rôtie au four sans matière grasse171 kcal
• Bœuf, cuisse, surgelée148 kcal
• Bœuf, cuisse, surgelée, braisée sans matière grasse188 kcal
• Bœuf, cuisse, surgelée, cuite à l'eau187 kcal
• Bœuf, cuisse, surgelée, rôtie au four sans matière grasse171 kcal
• Bœuf, épaule, braisée sans matière grasse163 kcal
• Bœuf, épaule, crue128 kcal
• Bœuf, épaule, rôtie au four sans matière grasse161 kcal
• Bœuf, épaule, surgelée128 kcal
• Bœuf, faux-filet (Rostbraten), cru130 kcal
• Bœuf, faux-filet (Rostbraten), rôti au four sans matière grasse146 kcal
• Bœuf, filet, cru121 kcal
• Bœuf, filet, rôti au four sans matière grasse136 kcal
• Bœuf, filet, salaison crue, fumé115 kcal
• Bœuf, filet, surgelé121 kcal
• Bœuf, filet, surgelé, rôti au four sans matière grasse136 kcal
• Bœuf, goulasch (épaule), braisé sans matière grasse173 kcal
• Bœuf, goulasch (épaule), cru128 kcal
• Bœuf, goulasch (épaule), poêlé sans matière grasse179 kcal
• Bœuf, goulasch (épaule), surgelé128 kcal
• Bœuf, goulasch (épaule), surgelé, braisé sans matière grasse173 kcal
• Bœuf, goulasch (épaule), surgelé, poêlé sans matière grasse179 kcal
• Bœuf, hachis de foie, cru131 kcal
• Bœuf, hachis de foie, cuit à l'eau174 kcal
• Bœuf, hachis de foie, poêlé sans matière grasse159 kcal
• Bœuf, hachis de foie, surgelé131 kcal
• Bœuf, hachis de foie, surgelé, cuit à l'eau174 kcal
• Bœuf, hachis de foie, surgelé, poêlé sans matière grasse159 kcal
• Bœuf, haut de côtes, braisé sans matière grasse199 kcal
• Bœuf, haut de côtes, cru155 kcal
• Bœuf, haut de côtes, cuit à l'eau181 kcal
• Bœuf, haut de côtes, rôti au four sans matière grasse204 kcal
• Bœuf, jarret arrière, braisé sans matière grasse177 kcal
• Bœuf, jarret arrière, cru140 kcal
• Bœuf, jarret arrière, cuit à l'eau161 kcal
• Bœuf, jarret arrière, surgelé140 kcal
• Bœuf, jarret arrière, surgelé, braisé sans matière grasse177 kcal
• Bœuf, jarret arrière, surgelé, cuit à l'eau161 kcal
• Bœuf, jarret avant, braisé sans matière grasse163 kcal
• Bœuf, jarret avant, cru128 kcal
• Bœuf, jarret avant, cuit à l'eau149 kcal
• Bœuf, jarret avant, surgelé128 kcal
• Bœuf, jarret avant, surgelé, braisé sans matière grasse163 kcal
• Bœuf, jarret avant, surgelé, cuit à l'eau149 kcal
• Bœuf, moelle osseuse, crue852 kcal
• Bœuf, poitrine (milieu), braisée sans matière grasse247 kcal
• Bœuf, poitrine (milieu), crue200 kcal
• Bœuf, poitrine (milieu), cuite à l'eau269 kcal
• Bœuf, poitrine (milieu), rôtie au four sans matière grasse257 kcal
• Bœuf, poitrine (milieu), salaison crue184 kcal
• Bœuf, poitrine (milieu), salaison crue, fumée189 kcal
• Bœuf, rosbif (longe), cru130 kcal
• Bœuf, rosbif (longe), mariné, cru138 kcal
• Bœuf, rosbif (longe), mariné, grillé172 kcal
• Bœuf, rosbif (longe), rôti au four sans matière grasse160 kcal
• Bœuf, rosbif (longe), salaison crue122 kcal
• Bœuf, rosbif (longe), salaison crue, fumé123 kcal
• Bœuf, rosbif (longe), surgelé130 kcal
• Bœuf, rosbif (longe), surgelé, rôti au four sans matière grasse160 kcal
• Bœuf, roulade (tende de tranche), braisée sans matière grasse163 kcal
• Bœuf, roulade (tende de tranche), crue124 kcal
• Bœuf, roulade (tende de tranche), poêlée sans matière grasse176 kcal
• Bœuf, sang, cru72 kcal
• Bœuf, steak (longe), cru130 kcal
• Bœuf, steak (longe), grillé151 kcal
• Bœuf, steak (longe), mariné, cru144 kcal
• Bœuf, steak (longe), mariné, grillé166 kcal
• Bœuf, steak (longe), mariné, poêlé sans matière grasse172 kcal
• Bœuf, steak (longe), poêlé sans matière grasse166 kcal
• Bœuf, steak (longe), rôti au four sans matière grasse162 kcal
• Bœuf, steak (longe), surgelé130 kcal
• Bœuf, steak (longe), surgelé, grillé151 kcal
• Bœuf, steak (longe), surgelé, poêlé sans matière grasse166 kcal
• Bœuf, steak (longe), surgelé, rôti au four sans matière grasse162 kcal
• Bœuf, steak de filet, cru121 kcal
• Bœuf, steak de filet, grillé144 kcal
• Bœuf, steak de filet, poêlé sans matière grasse157 kcal
• Bœuf, tartare (viande hachée maigre), cru115 kcal
• Bœuf, tartare (viande hachée maigre), poêlé sans matière grasse148 kcal
• Bœuf, tartare (viande hachée maigre), rôti au four sans matière grasse147 kcal
• Bœuf, tartare (viande hachée maigre), surgelé115 kcal
• Bœuf, tartare (viande hachée maigre), surgelé, cuit à l'eau166 kcal
• Bœuf, tende de tranche, crue124 kcal
• Bœuf, tende de tranche, cuite à l'eau176 kcal
• Bœuf, tende de tranche, rôtie au four sans matière grasse159 kcal
• Bœuf, tissu adipeux intermusculaire, cru671 kcal
• Bœuf, tissu adipeux sous-cutané, cru852 kcal
• Bœuf, tissu conjonctif, cru140 kcal
• Bœuf, viande (cuisse) séchée258 kcal
• Bœuf, viande à bouillir (croupe), crue110 kcal
• Bœuf, viande à bouillir (croupe), cuite à l'eau181 kcal
• Bœuf, viande à bouillir (épaule), crue128 kcal
• Bœuf, viande à bouillir (épaule), cuite à l'eau170 kcal
• Bœuf, viande à rôtir (épaule), braisée sans matière grasse163 kcal
• Bœuf, viande à rôtir (épaule), crue128 kcal
• Bœuf, viande à rôtir (épaule), marinée, braisée sans matière grasse200 kcal
• Bœuf, viande à rôtir (épaule), rôtie au four sans matière grasse161 kcal
• Bœuf, viande à rôtir (épaule), surgelée128 kcal
• Bœuf, viande à rôtir (épaule), surgelée, braisée sans matière grasse163 kcal
• Bœuf, viande à rôtir (épaule), surgelée, rôtie au four sans matière grasse161 kcal
• Bœuf, viande grossièrement dénervée, part de graisse visible max. 10 % (R III), crue190 kcal
• Bœuf, viande grossièrement dénervée, part de graisse visible max. 5 % (R II), crue156 kcal
• Bœuf, viande musculaire, crue106 kcal
• Bœuf, viande prélevée sur l'os, crue105 kcal
• Bœuf, viande sans graisse ni tendons (R I), crue124 kcal
• Bœuf/porc, viande hachée mixte, crue236 kcal
• Bœuf/porc, viande hachée mixte, cuite à l'eau349 kcal
• Bœuf/porc, viande hachée mixte, poêlée sans matière grasse333 kcal
• Bœuf/porc, viande hachée mixte, rôtie au four sans matière grasse338 kcal
• Bœuf/porc, viande hachée mixte, surgelée236 kcal
• Bœuf/porc, viande hachée mixte, surgelée, braisée sans matière grasse364 kcal
• Bœuf/porc, viande hachée mixte, surgelée, poêlée sans matière grasse333 kcal
• Bouillon de bœuf, en conserve8 kcal
• Boulette de bœuf, crue175 kcal
• Boulette de bœuf, grillée246 kcal
• Boulette de bœuf, poêlée sans matière grasse216 kcal
• Boulette de bœuf, rôtie au four sans matière grasse228 kcal
• Boulette de bœuf/porc, crue190 kcal
• Boulette de bœuf/porc, grillée260 kcal
• Boulette de bœuf/porc, poêlée sans matière grasse210 kcal
• Boulette de bœuf/porc, rôtie au four sans matière grasse250 kcal
• Boulette de porc, crue205 kcal
• Boulette de porc, grillée288 kcal
• Boulette de porc, poêlée sans matière grasse253 kcal
• Boulette de porc, rôtie au four sans matière grasse270 kcal
• Corned pork, en conserve143 kcal
• Corned-beef allemand, avec couennes de porc, en conserve159 kcal
• Farce de Kalbskäse (veau) avec porc, crue271 kcal
• Farce de Kalbskäse (veau) avec porc, rôtie au four sans matière grasse288 kcal
• Fond de viande, en conserve8 kcal
• Königsberger Klopse (boulettes de Königsberg), en conserve164 kcal
• Mouton (Hammel), côtelette, crue348 kcal
• Mouton (Hammel), côtelette, grillée464 kcal
• Mouton (Hammel), côtelette, poêlée sans matière grasse393 kcal
• Mouton (Hammel), côtelette, rôtie au four sans matière grasse456 kcal
• Mouton (Hammel), épaule, braisée sans matière grasse374 kcal
• Mouton (Hammel), épaule, crue287 kcal
• Mouton (Hammel), épaule, cuite à l'eau399 kcal
• Mouton (Hammel), épaule, rôtie au four sans matière grasse342 kcal
• Mouton (Hammel), filet, cru194 kcal
• Mouton (Hammel), filet, grillé260 kcal
• Mouton (Hammel), filet, rôti au four sans matière grasse224 kcal
• Mouton (Hammel), gigot, braisé sans matière grasse309 kcal
• Mouton (Hammel), gigot, cru234 kcal
• Mouton (Hammel), gigot, rôti au four sans matière grasse279 kcal
• Mouton (Hammel), poitrine, braisée sans matière grasse487 kcal
• Mouton (Hammel), poitrine, crue381 kcal
• Mouton (Hammel), poitrine, cuite à l'eau480 kcal
• Mouton (Hammel), poitrine, rôtie au four sans matière grasse433 kcal
• Mouton (Hammel), viande musculaire, crue112 kcal

Source : Max Rubner-Institut (2025) : Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), version 4.0 – base de données nutritionnelle allemande. Karlsruhe. Licence: CC BY 4.0. Valeurs arrondies, kJ calculés à partir des kcal. Nom traduit par BianCuisine. blsdb.de