Viande

• Mouton, collier, braisé sans matière grasse242 kcal
• Mouton, collier, cru180 kcal
• Mouton, collier, grillé256 kcal
• Mouton, collier, poêlé sans matière grasse224 kcal
• Mouton, collier, rôti au four sans matière grasse208 kcal
• Mouton, côtelette, crue348 kcal
• Mouton, côtelette, grillée464 kcal
• Mouton, côtelette, marinée, crue320 kcal
• Mouton, côtelette, marinée, grillée421 kcal
• Mouton, côtelette, marinée, poêlée sans matière grasse356 kcal
• Mouton, côtelette, poêlée sans matière grasse393 kcal
• Mouton, côtelette, surgelée348 kcal
• Mouton, côtelette, surgelée, grillée464 kcal
• Mouton, côtelette, surgelée, poêlée sans matière grasse393 kcal
• Mouton, épaule, grasse, braisée sans matière grasse383 kcal
• Mouton, épaule, grasse, crue294 kcal
• Mouton, épaule, grasse, cuite à l'eau408 kcal
• Mouton, épaule, grasse, rôtie au four sans matière grasse351 kcal
• Mouton, épaule, grasse, surgelée294 kcal
• Mouton, épaule, grasse, surgelée, braisée sans matière grasse383 kcal
• Mouton, épaule, grasse, surgelée, cuite à l'eau408 kcal
• Mouton, épaule, grasse, surgelée, rôtie au four sans matière grasse351 kcal
• Mouton, épaule, maigre, braisée sans matière grasse193 kcal
• Mouton, épaule, maigre, crue140 kcal
• Mouton, épaule, maigre, cuite à l'eau206 kcal
• Mouton, épaule, maigre, rôtie au four sans matière grasse176 kcal
• Mouton, épaule, maigre, surgelée140 kcal
• Mouton, épaule, maigre, surgelée, braisée sans matière grasse193 kcal
• Mouton, épaule, maigre, surgelée, cuite à l'eau206 kcal
• Mouton, épaule, maigre, surgelée, rôtie au four sans matière grasse176 kcal
• Mouton, escalope (gigot, maigre), crue128 kcal
• Mouton, escalope (gigot, maigre), grillée174 kcal
• Mouton, escalope (gigot, maigre), poêlée sans matière grasse168 kcal
• Mouton, escalope (gigot, maigre), rôtie au four sans matière grasse161 kcal
• Mouton, escalope (gigot, maigre), surgelée128 kcal
• Mouton, escalope (gigot, maigre), surgelée, grillée174 kcal
• Mouton, escalope (gigot, maigre), surgelée, poêlée sans matière grasse168 kcal
• Mouton, escalope (gigot, maigre), surgelée, rôtie au four sans matière grasse161 kcal
• Mouton, escalope (gigot, moyennement gras), crue180 kcal
• Mouton, escalope (gigot, moyennement gras), grillée242 kcal
• Mouton, escalope (gigot, moyennement gras), poêlée sans matière grasse224 kcal
• Mouton, escalope (gigot, moyennement gras), rôtie au four sans matière grasse215 kcal
• Mouton, filet, cru194 kcal
• Mouton, filet, grillé260 kcal
• Mouton, filet, rôti au four sans matière grasse225 kcal
• Mouton, filet, surgelé194 kcal
• Mouton, filet, surgelé, grillé260 kcal
• Mouton, filet, surgelé, rôti au four sans matière grasse225 kcal
• Mouton, gigot, gras, braisé sans matière grasse309 kcal
• Mouton, gigot, gras, cru234 kcal
• Mouton, gigot, gras, rôti au four sans matière grasse279 kcal
• Mouton, gigot, gras, surgelé234 kcal
• Mouton, gigot, gras, surgelé, braisé sans matière grasse309 kcal
• Mouton, gigot, gras, surgelé, rôti au four sans matière grasse279 kcal
• Mouton, gigot, maigre, braisé sans matière grasse181 kcal
• Mouton, gigot, maigre, cru128 kcal
• Mouton, gigot, maigre, mariné, braisé sans matière grasse165 kcal
• Mouton, gigot, maigre, mariné, cru120 kcal
• Mouton, gigot, maigre, rôti au four sans matière grasse163 kcal
• Mouton, gigot, maigre, surgelé128 kcal
• Mouton, gigot, maigre, surgelé, braisé sans matière grasse181 kcal
• Mouton, gigot, maigre, surgelé, rôti au four sans matière grasse163 kcal
• Mouton, gigot, moyennement gras, braisé sans matière grasse242 kcal
• Mouton, gigot, moyennement gras, cru180 kcal
• Mouton, gigot, moyennement gras, rôti au four sans matière grasse219 kcal
• Mouton, gigot, moyennement gras, surgelé180 kcal
• Mouton, gigot, moyennement gras, surgelé, braisé sans matière grasse242 kcal
• Mouton, gigot, moyennement gras, surgelé, rôti au four sans matière grasse219 kcal
• Mouton, goulasch (collier), braisé sans matière grasse234 kcal
• Mouton, goulasch (collier), cru180 kcal
• Mouton, goulasch (collier), poêlé sans matière grasse227 kcal
• Mouton, goulasch (épaule, gras), braisé sans matière grasse372 kcal
• Mouton, goulasch (épaule, gras), cru294 kcal
• Mouton, goulasch (épaule, gras), poêlé sans matière grasse361 kcal
• Mouton, goulasch (épaule, maigre), braisé sans matière grasse187 kcal
• Mouton, goulasch (épaule, maigre), cru140 kcal
• Mouton, goulasch (épaule, maigre), poêlé sans matière grasse182 kcal
• Mouton, jarret arrière, maigre, braisé sans matière grasse159 kcal
• Mouton, jarret arrière, maigre, cru112 kcal
• Mouton, jarret arrière, maigre, cuit à l'eau169 kcal
• Mouton, jarret arrière, maigre, grillé161 kcal
• Mouton, jarret arrière, maigre, rôti au four sans matière grasse143 kcal
• Mouton, jarret arrière, maigre, surgelé112 kcal
• Mouton, jarret arrière, maigre, surgelé, braisé sans matière grasse159 kcal
• Mouton, jarret arrière, maigre, surgelé, cuit à l'eau169 kcal
• Mouton, jarret arrière, maigre, surgelé, grillé161 kcal
• Mouton, jarret arrière, maigre, surgelé, rôti au four sans matière grasse143 kcal
• Mouton, jarret arrière, moyennement gras, braisé sans matière grasse242 kcal
• Mouton, jarret arrière, moyennement gras, cru180 kcal
• Mouton, jarret arrière, moyennement gras, cuit à l'eau259 kcal
• Mouton, jarret arrière, moyennement gras, grillé256 kcal
• Mouton, jarret arrière, moyennement gras, rôti au four sans matière grasse219 kcal
• Mouton, jarret arrière, moyennement gras, surgelé180 kcal
• Mouton, jarret arrière, moyennement gras, surgelé, braisé sans matière grasse242 kcal
• Mouton, jarret arrière, moyennement gras, surgelé, cuit à l'eau259 kcal
• Mouton, jarret arrière, moyennement gras, surgelé, grillé256 kcal
• Mouton, jarret arrière, moyennement gras, surgelé, rôti au four sans matière grasse219 kcal
• Mouton, jarret avant, maigre, braisé sans matière grasse159 kcal
• Mouton, jarret avant, maigre, cru112 kcal
• Mouton, jarret avant, maigre, cuit à l'eau169 kcal
• Mouton, jarret avant, maigre, grillé161 kcal
• Mouton, jarret avant, maigre, rôti au four sans matière grasse143 kcal
• Mouton, jarret avant, moyennement gras, braisé sans matière grasse242 kcal
• Mouton, jarret avant, moyennement gras, cru180 kcal
• Mouton, jarret avant, moyennement gras, cuit à l'eau259 kcal
• Mouton, jarret avant, moyennement gras, grillé256 kcal
• Mouton, jarret avant, moyennement gras, rôti au four sans matière grasse219 kcal
• Mouton, jarret avant, moyennement gras, surgelé180 kcal
• Mouton, jarret avant, moyennement gras, surgelé, braisé sans matière grasse242 kcal
• Mouton, jarret avant, moyennement gras, surgelé, cuit à l'eau259 kcal
• Mouton, jarret avant, moyennement gras, surgelé, grillé256 kcal
• Mouton, jarret avant, moyennement gras, surgelé, rôti au four sans matière grasse219 kcal
• Mouton, longe, crue120 kcal
• Mouton, longe, grillée164 kcal
• Mouton, longe, rôtie au four sans matière grasse174 kcal
• Mouton, médaillon de filet, cru118 kcal
• Mouton, médaillon de filet, grillé161 kcal
• Mouton, médaillon de filet, poêlé sans matière grasse156 kcal
• Mouton, médaillon de filet, rôti au four sans matière grasse146 kcal
• Mouton, médaillon de filet, surgelé118 kcal
• Mouton, médaillon de filet, surgelé, grillé161 kcal
• Mouton, médaillon de filet, surgelé, poêlé sans matière grasse156 kcal
• Mouton, médaillon de filet, surgelé, rôti au four sans matière grasse146 kcal
• Mouton, poitrine, grasse, braisée sans matière grasse487 kcal
• Mouton, poitrine, grasse, crue381 kcal
• Mouton, poitrine, grasse, cuite à l'eau480 kcal
• Mouton, poitrine, grasse, rôtie au four sans matière grasse433 kcal
• Mouton, poitrine, moyennement grasse, braisée sans matière grasse242 kcal
• Mouton, poitrine, moyennement grasse, crue179 kcal
• Mouton, poitrine, moyennement grasse, cuite à l'eau239 kcal
• Mouton, poitrine, moyennement grasse, rôtie au four sans matière grasse215 kcal
• Mouton, poitrine, moyennement grasse, surgelée179 kcal
• Mouton, poitrine, moyennement grasse, surgelée, braisée sans matière grasse242 kcal
• Mouton, poitrine, moyennement grasse, surgelée, cuite à l'eau239 kcal
• Mouton, poitrine, moyennement grasse, surgelée, rôtie au four sans matière grasse215 kcal
• Mouton, steak de filet, cru118 kcal
• Mouton, steak de filet, grillé170 kcal
• Mouton, steak de filet, poêlé sans matière grasse156 kcal
• Mouton, steak de filet, rôti au four sans matière grasse146 kcal
• Mouton, steak de filet, surgelé118 kcal
• Mouton, steak de filet, surgelé, grillé170 kcal
• Mouton, steak de filet, surgelé, poêlé sans matière grasse156 kcal
• Mouton, steak de filet, surgelé, rôti au four sans matière grasse146 kcal
• Mouton, tissu adipeux intermusculaire, cru637 kcal
• Mouton, viande à bouillir (poitrine, grasse), crue381 kcal
• Mouton, viande à bouillir (poitrine, grasse), cuite à l'eau480 kcal
• Mouton, viande à rôtir (épaule, grasse), braisée sans matière grasse383 kcal
• Mouton, viande à rôtir (épaule, grasse), crue294 kcal
• Mouton, viande à rôtir (épaule, grasse), rôtie au four sans matière grasse351 kcal
• Mouton, viande à rôtir (épaule, maigre), braisée sans matière grasse193 kcal
• Mouton, viande à rôtir (épaule, maigre), crue140 kcal
• Mouton, viande à rôtir (épaule, maigre), rôtie au four sans matière grasse176 kcal
• Mouton, viande grossièrement dénervée, crue181 kcal
• Mouton, viande musculaire, crue112 kcal
• Mouton, viande pauvre en graisse et en tendons, crue125 kcal
• Porc dans son jus, avec couennes, en conserve297 kcal
• Porc haché, braisé sans matière grasse393 kcal
• Porc haché, cru271 kcal
• Porc haché, cuit à l'eau345 kcal
• Porc haché, grillé363 kcal
• Porc haché, poêlé sans matière grasse339 kcal
• Porc haché, rôti au four sans matière grasse339 kcal
• Porc haché, surgelé271 kcal
• Porc haché, surgelé, braisé sans matière grasse393 kcal
• Porc haché, surgelé, cuit à l'eau345 kcal
• Porc haché, surgelé, grillé363 kcal
• Porc haché, surgelé, poêlé sans matière grasse339 kcal
• Porc, bajoue grasse, sans couenne (S VI), crue425 kcal
• Porc, chair à saucisse (Brät), crue268 kcal
• Porc, chair à saucisse (Brät), cuite à l'eau236 kcal
• Porc, chair à saucisse (Brät), surgelée268 kcal
• Porc, chutes de gras, peu de couenne, très faible part de viande maigre (S IX), crues661 kcal
• Porc, côtelette (longe, partie caudale), crue115 kcal
• Porc, côtelette (longe, partie caudale), grillée151 kcal
• Porc, côtelette (longe, partie caudale), rôtie au four sans matière grasse142 kcal
• Porc, côtelette (longe, partie crâniale), braisée sans matière grasse219 kcal
• Porc, côtelette (longe, partie crâniale), crue175 kcal
• Porc, côtelette (longe, partie crâniale), grillée226 kcal
• Porc, côtelette (longe, partie crâniale), marinée, grillée258 kcal
• Porc, côtelette (longe, partie crâniale), rôtie au four sans matière grasse203 kcal
• Porc, côtelette (longe, partie crâniale), salaison cuite135 kcal
• Porc, côtelette (longe, partie crâniale), salaison cuite, fumée131 kcal
• Porc, côtelette (longe, partie crâniale), surgelée175 kcal
• Porc, côtelette (longe, partie crâniale), surgelée, braisée sans matière grasse219 kcal
• Porc, côtelette (longe, partie crâniale), surgelée, grillée226 kcal
• Porc, côtelette (longe, partie crâniale), surgelée, rôtie au four sans matière grasse203 kcal
• Porc, côtelette à manche, crue175 kcal
• Porc, côtelette à manche, grillée223 kcal
• Porc, côtelette à manche, poêlée sans matière grasse206 kcal
• Porc, côtelette à manche, rôtie au four sans matière grasse203 kcal
• Porc, côtelette à manche, salaison cuite135 kcal
• Porc, côtelette à manche, salaison cuite, fumée131 kcal
• Porc, côtelette à manche, surgelée175 kcal
• Porc, côtelette à manche, surgelée, grillée223 kcal
• Porc, côtelette à manche, surgelée, poêlée sans matière grasse206 kcal
• Porc, côtelette à manche, surgelée, rôtie au four sans matière grasse203 kcal
• Porc, couenne, cuite à l'eau237 kcal
• Porc, croupe/lard de jambon, braisée sans matière grasse167 kcal
• Porc, croupe/lard de jambon, crue127 kcal
• Porc, croupe/lard de jambon, rôtie au four sans matière grasse156 kcal

Source : Max Rubner-Institut (2025) : Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), version 4.0 – base de données nutritionnelle allemande. Karlsruhe. Licence: CC BY 4.0. Valeurs arrondies, kJ calculés à partir des kcal. Nom traduit par BianCuisine. blsdb.de