Mouton (Hammel), épaule, braisée sans matière grasse
Calories et valeurs nutritionnelles pour 100 g
- Énergie374 kcal
- Protéines23,2 g
- Glucides0 g
- Lipides31,3 g
Origine des calories
- Protéines 25 %
- Glucides 0 %
- Lipides 75 %
Calories et valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Valeur nutritionnelle | pour 100 g | AR* |
|---|---|---|
| Énergie | 1 565 kJ / 374 kcal | 19 % |
| Lipides | 31,3 g | 45 % |
| dont acides gras saturés | 14,3 g | 71 % |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | |
| Protéines | 23,2 g | 46 % |
| Sel | 0,2 g | 4 % |
*Apport de référence pour un adulte-type (8 400 kJ/2 000 kcal).
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Source : Max Rubner-Institut (2025) : Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), version 4.0 – base de données nutritionnelle allemande. Karlsruhe. Licence: CC BY 4.0. Valeurs arrondies, kJ calculés à partir des kcal. Nom traduit par BianCuisine. blsdb.de