Bœuf, viande à rôtir (épaule), marinée, braisée sans matière grasse
Calories et valeurs nutritionnelles pour 100 g
- Énergie200 kcal
- Protéines25,3 g
- Glucides0,7 g
- Lipides10,6 g
Origine des calories
- Protéines 51 %
- Glucides 1 %
- Lipides 48 %
Calories et valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Valeur nutritionnelle | pour 100 g | AR* |
|---|---|---|
| Énergie | 837 kJ / 200 kcal | 10 % |
| Lipides | 10,6 g | 15 % |
| dont acides gras saturés | 3,2 g | 16 % |
| Glucides | 0,7 g | 0 % |
| dont sucres | 0,7 g | 1 % |
| Fibres | 0,3 g | |
| Protéines | 25,3 g | 51 % |
| Sel | 1,4 g | 23 % |
*Apport de référence pour un adulte-type (8 400 kJ/2 000 kcal).
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Source : Max Rubner-Institut (2025) : Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), version 4.0 – base de données nutritionnelle allemande. Karlsruhe. Licence: CC BY 4.0. Valeurs arrondies, kJ calculés à partir des kcal. Nom traduit par BianCuisine. blsdb.de