Plats et desserts

• Saucisse de Vienne à la moutarde271 kcal
• Saucisse de Vienne avec petit pain et moutarde274 kcal
• Saucisse de Vienne avec salade de pommes de terre et moutarde197 kcal
• Saucisse échaudée à la moutarde183 kcal
• Saucisse échaudée avec petit pain et moutarde214 kcal
• Saucisse échaudée avec salade de pommes de terre et moutarde165 kcal
• Saucisses de foie réchauffées356 kcal
• Sauerbraten de bœuf (rôti mariné), avec sauce238 kcal
• Sauerbraten rhénan de bœuf (rôti mariné), avec sauce158 kcal
• Saumagen (estomac de porc farci), cuit202 kcal
• Saumon cuit à la vapeur avec dip au yaourt et au romarin125 kcal
• Saumon en pâte feuilletée, cuit au four229 kcal
• Saumon en pâte feuilletée, cuit au four, avec asperges cuites et sauce blanche de base177 kcal
• Saumon étuvé sur légumes136 kcal
• Saumon poêlé, en sauce blanche de base avec crème193 kcal
• Saumon poêlé, en sauce blanche de base avec crème et risi-pisi156 kcal
• Savarin (imbibé de jus de fruits)283 kcal
• Savarin (imbibé de vin blanc)291 kcal
• Scampi cuits, en sauce tomate épicée (à base de tomates en conserve)88 kcal
• Scheiterhaufen (pudding de pain aux pommes et aux raisins secs), cuit au four168 kcal
• Schweinepfeffer (goulasch de porc épicé)134 kcal
• Sébaste gratiné avec sauce aux champignons de Paris110 kcal
• Sébaste pané, poêlé192 kcal
• Sébaste poché à la polonaise97 kcal
• Sébaste poêlé, avec sauce blanche de base avec crème154 kcal
• Seiches farinées, poêlées96 kcal
• Selle de chevreuil rôtie au four, avec sauce gibier à base de sauce brune de base184 kcal
• Sole meunière (farinée, poêlée)108 kcal
• Sole poêlée au beurre104 kcal
• Sole poêlée au beurre, avec légumes Kaisergemüse et pommes de terre à l'eau salée81 kcal
• Sorbet au citron123 kcal
• Soufflé à la truite fumée288 kcal
• Soufflé au fromage338 kcal
• Steak au poivre de bœuf poêlé, avec sauce156 kcal
• Steak de bœuf grillé180 kcal
• Steak de bœuf grillé, avec beurre aux herbes229 kcal
• Steak de bœuf poêlé (avec matière grasse et sel)183 kcal
• Steak de filet de bœuf poêlé180 kcal
• Steak de filet de bœuf poêlé, avec beurre aux herbes227 kcal
• Steak de filet de bœuf poêlé, avec sauce166 kcal
• Steak de mouton (Hammel) nature, poêlé498 kcal
• Steak de porc nature, poêlé175 kcal
• Steak de porc poêlé, avec carottes et petits pois étuvés130 kcal
• Steak de thon mariné, grillé184 kcal
• Steak de thon poêlé au jambon146 kcal
• Steak de veau poêlé (avec matière grasse et sel)124 kcal
• Steak haché de Hambourg poêlé227 kcal
• Studentenschnitzel (Fleischkäse poêlé avec œuf au plat)287 kcal
• Sushi au saumon126 kcal
• Tafelspitz (pointe de culotte de bœuf) cuit à l'eau, avec sauce au raifort à base de sauce blanche de base126 kcal
• Tanche étuvée, avec sauce à la moutarde à base de sauce blanche de base82 kcal
• Tanche panée, frite208 kcal
• Tanche pochée dans un court-bouillon de légumes-racines54 kcal
• Tartinade de thon à la mayonnaise131 kcal
• Tartufo di Pizzo (avec glace aux fruits à coque et glace au chocolat)231 kcal
• Tartufo, glace à la vanille dans un enrobage de chocolat (avec alcool)375 kcal
• Tellersülze (gelée) avec Eisbein (jarret de porc)52 kcal
• Thon poêlé, en sauce au vin blanc à base de sauce blanche de base113 kcal
• Tiramisu (sans œuf) à la liqueur313 kcal
• Tiramisu (sans œuf) à la liqueur et aux fruits209 kcal
• Tiramisu allégé en matière grasse, à la liqueur219 kcal
• Tranches de foie de porc étuvées, avec sauce à la crème à base de sauce brune de base180 kcal
• Tranches de fromage panées, poêlées414 kcal
• Tranches de lieu noir grillées124 kcal
• Tranches de semoule poêlées, avec sucre et cannelle223 kcal
• Tranches de semoule sucrées, poêlées148 kcal
• Travers de porc cuits à l'eau372 kcal
• Tripes de bœuf aigres cuites à l'eau, avec sauce brune de base84 kcal
• Tripes de bœuf poêlées avec œuf (de Bologne)329 kcal
• Truite au bleu (pochée dans un court-bouillon au vinaigre)121 kcal
• Truite meunière (farinée, poêlée)174 kcal
• Truite panée, poêlée235 kcal
• Tubes de seiche farcis, grillés173 kcal
• Turbot fariné, poêlé105 kcal
• Turbot pané, poêlé169 kcal
• Tutti-frutti (dessert en couches de biscuit, de crème et de fruits)162 kcal
• Veau cuit à l'eau (avec matière grasse et sel)305 kcal
• Viande de canard en pâte à frire (à la bière), frite370 kcal
• Welfencreme (flan à la vanille avec sabayon au vin)137 kcal
• Wiener Backhendl (poulet en pâte à frire poêlé)311 kcal
• Wrap garni de salade et de filet de poitrine de poulet poêlé153 kcal
• Yaourt à 1,5 % de matière grasse avec fraises54 kcal
• Yaourt aux fraises avec crème96 kcal
• Zabaione (avec alcool)360 kcal
• Zwiebelfleisch saxon de bœuf (bœuf aux oignons)88 kcal

Source : Max Rubner-Institut (2025) : Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), version 4.0 – base de données nutritionnelle allemande. Karlsruhe. Licence: CC BY 4.0. Valeurs arrondies, kJ calculés à partir des kcal. Nom traduit par BianCuisine. blsdb.de