Tafelspitz (pointe de culotte de bœuf) cuit à l'eau, avec sauce au raifort à base de sauce blanche de base
Calories et valeurs nutritionnelles pour 100 g
- Énergie126 kcal
- Protéines15,1 g
- Glucides2,1 g
- Lipides6,3 g
Origine des calories
- Protéines 48 %
- Glucides 7 %
- Lipides 45 %
Calories et valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Valeur nutritionnelle | pour 100 g | AR* |
|---|---|---|
| Énergie | 527 kJ / 126 kcal | 6 % |
| Lipides | 6,3 g | 9 % |
| dont acides gras saturés | 3,1 g | 16 % |
| Glucides | 2,1 g | 1 % |
| dont sucres | 0,8 g | 1 % |
| Fibres | 0,4 g | |
| Protéines | 15,1 g | 30 % |
| Sel | 0,4 g | 7 % |
*Apport de référence pour un adulte-type (8 400 kJ/2 000 kcal).
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Source : Max Rubner-Institut (2025) : Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), version 4.0 – base de données nutritionnelle allemande. Karlsruhe. Licence: CC BY 4.0. Valeurs arrondies, kJ calculés à partir des kcal. Nom traduit par BianCuisine. blsdb.de