Selle de chevreuil rôtie au four, avec sauce gibier à base de sauce brune de base
Calories et valeurs nutritionnelles pour 100 g
- Énergie184 kcal
- Protéines15,3 g
- Glucides2,8 g
- Lipides12,1 g
Origine des calories
- Protéines 34 %
- Glucides 6 %
- Lipides 60 %
Calories et valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Valeur nutritionnelle | pour 100 g | AR* |
|---|---|---|
| Énergie | 770 kJ / 184 kcal | 9 % |
| Lipides | 12,1 g | 17 % |
| dont acides gras saturés | 3,8 g | 19 % |
| Glucides | 2,8 g | 1 % |
| dont sucres | 1,1 g | 1 % |
| Fibres | 0,2 g | |
| Protéines | 15,3 g | 31 % |
| Sel | 0,6 g | 10 % |
*Apport de référence pour un adulte-type (8 400 kJ/2 000 kcal).
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Source : Max Rubner-Institut (2025) : Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), version 4.0 – base de données nutritionnelle allemande. Karlsruhe. Licence: CC BY 4.0. Valeurs arrondies, kJ calculés à partir des kcal. Nom traduit par BianCuisine. blsdb.de