Poissons et fruits de mer

• Aiguillat, cru181 kcal
• Aiguillat, étuvé169 kcal
• Aiguillat, fumé195 kcal
• Aiguillat, poêlé sans matière grasse195 kcal
• Anchois à l'huile, en conserve, égoutté170 kcal
• Anchois, cru204 kcal
• Anchois, grillé246 kcal
• Anchois, poêlé sans matière grasse234 kcal
• Anchois, rôti au four sans matière grasse231 kcal
• Anchois, salé211 kcal
• Anguille fumée329 kcal
• Anguille, braisée sans matière grasse284 kcal
• Anguille, crue288 kcal
• Anguille, étuvée271 kcal
• Anguille, poêlée sans matière grasse309 kcal
• Anneaux de seiche panés, surgelés, cuits au four284 kcal
• Bâtonnets de poisson (lieu d'Alaska) panés, surgelés181 kcal
• Bâtonnets de poisson (lieu d'Alaska) panés, surgelés, poêlés sans matière grasse209 kcal
• Bâtonnets de poisson (lieu d'Alaska) panés, surgelés, rôtis au four sans matière grasse206 kcal
• Brème, crue96 kcal
• Brème, fumée104 kcal
• Brème, pochée82 kcal
• Brème, poêlée sans matière grasse112 kcal
• Brème, salée110 kcal
• Brème, surgelée96 kcal
• Brème, surgelée, étuvée87 kcal
• Brème, surgelée, poêlée sans matière grasse112 kcal
• Brochet, cru84 kcal
• Brochet, étuvé74 kcal
• Brochet, poché73 kcal
• Brochet, poêlé sans matière grasse99 kcal
• Brosme, crue74 kcal
• Brosme, étuvée66 kcal
• Brosme, poêlée sans matière grasse88 kcal
• Bückling (hareng fumé à chaud)224 kcal
• Bückling (hareng) à l'huile, en conserve, égoutté238 kcal
• Cabillaud en pâte à frire, surgelé216 kcal
• Cabillaud pané, poêlé sans matière grasse217 kcal
• Cabillaud, cru79 kcal
• Cabillaud, étuvé74 kcal
• Cabillaud, grillé106 kcal
• Cabillaud, poché69 kcal
• Cabillaud, poêlé sans matière grasse93 kcal
• Cabillaud, rôti au four sans matière grasse92 kcal
• Cabillaud, surgelé72 kcal
• Cabillaud, surgelé, étuvé68 kcal
• Cabillaud, surgelé, grillé95 kcal
• Cabillaud, surgelé, poché66 kcal
• Cabillaud, surgelé, poêlé sans matière grasse85 kcal
• Cabillaud, surgelé, rôti au four sans matière grasse93 kcal
• Carpe en pâte à frire, crue155 kcal
• Carpe en pâte à frire, poêlée sans matière grasse189 kcal
• Carpe, crue119 kcal
• Carpe, étuvée107 kcal
• Carpe, fumée128 kcal
• Carpe, pochée107 kcal
• Carpe, poêlée sans matière grasse138 kcal
• Carpe, rôtie au four sans matière grasse150 kcal
• Carpe, salée136 kcal
• Carpe, surgelée119 kcal
• Carpe, surgelée, étuvée107 kcal
• Carpe, surgelée, pochée107 kcal
• Carpe, surgelée, poêlée sans matière grasse138 kcal
• Carpe, surgelée, rôtie au four sans matière grasse150 kcal
• Caviar véritable (esturgeon)244 kcal
• Chinchard, cru119 kcal
• Chinchard, étuvé114 kcal
• Chinchard, poêlé sans matière grasse132 kcal
• Coquille Saint-Jacques, crue63 kcal
• Coquille Saint-Jacques, gratinée au four sans matière grasse69 kcal
• Coquille Saint-Jacques, grillée93 kcal
• Coquille Saint-Jacques, poêlée sans matière grasse68 kcal
• Coquille Saint-Jacques, surgelée63 kcal
• Coquille Saint-Jacques, surgelée, gratinée au four sans matière grasse69 kcal
• Coquille Saint-Jacques, surgelée, grillée93 kcal
• Coquille Saint-Jacques, surgelée, poêlée sans matière grasse68 kcal
• Corégone, cru113 kcal
• Corégone, étuvé102 kcal
• Corégone, fumé122 kcal
• Corégone, poêlé sans matière grasse132 kcal
• Corégone, surgelé113 kcal
• Corégone, surgelé, étuvé102 kcal
• Corégone, surgelé, poêlé sans matière grasse132 kcal
• Crème de caviar/pâte de caviar412 kcal
• Crevette panée, surgelée277 kcal
• Crevette panée, surgelée, poêlée sans matière grasse360 kcal
• Crevette, crue87 kcal
• Crevette, cuite à l'eau94 kcal
• Crevette, cuite à l'eau, puis grillée138 kcal
• Crevette, cuite à l'eau, puis poêlée sans matière grasse112 kcal
• Crevette, en semi-conserve93 kcal
• Crevette, surgelée87 kcal
• Crevette, surgelée, cuite à l'eau94 kcal
• Crevette, surgelée, étuvée94 kcal
• Crevette, surgelée, grillée128 kcal
• Crevette, surgelée, poêlée sans matière grasse109 kcal
• Crevettes à la crème d'aneth, en semi-conserve309 kcal
• Écrevisse, crue64 kcal
• Écrevisse, cuite à l'eau61 kcal
• Écrevisse, cuite à l'eau, puis grillée83 kcal
• Écrevisse, cuite à l'eau, puis poêlée sans matière grasse72 kcal
• Écrevisse, en conserve, égouttée78 kcal
• Écrevisse, en semi-conserve60 kcal
• Écrevisse, salée73 kcal
• Écrevisse, surgelée64 kcal
• Écrevisse, surgelée, cuite à l'eau61 kcal
• Écrevisse, surgelée, poêlée sans matière grasse79 kcal
• Églefin, cru74 kcal
• Églefin, étuvé71 kcal
• Églefin, fumé93 kcal
• Églefin, grillé92 kcal
• Églefin, poêlé sans matière grasse87 kcal
• Éperlan, cru85 kcal
• Éperlan, étuvé77 kcal
• Éperlan, poêlé sans matière grasse100 kcal
• Éperlan, surgelé85 kcal
• Éperlan, surgelé, étuvé77 kcal
• Éperlan, surgelé, poêlé sans matière grasse100 kcal
• Espadon, cru106 kcal
• Espadon, étuvé96 kcal
• Espadon, poêlé sans matière grasse124 kcal
• Espadon, surgelé106 kcal
• Espadon, surgelé, étuvé96 kcal
• Espadon, surgelé, poêlé sans matière grasse124 kcal
• Filet de hareng à la crème d'aneth, en conserve153 kcal
• Filet de hareng à la crème de moutarde, en conserve160 kcal
• Filet de hareng à la crème de raifort, en conserve168 kcal
• Filet de hareng à la crème de tomate/sauce tomate, en conserve205 kcal
• Filet de matjes (filet de hareng) à la nordique177 kcal
• Filet de truite/truite arc-en-ciel, avec peau, cru136 kcal
• Flet, cru88 kcal
• Flet, étuvé79 kcal
• Flet, fumé110 kcal
• Flet, poêlé sans matière grasse103 kcal
• Flétan noir, cru161 kcal
• Flétan noir, étuvé147 kcal
• Flétan noir, fumé232 kcal
• Flétan noir, poêlé sans matière grasse173 kcal
• Flétan noir, surgelé161 kcal
• Flétan noir, surgelé, étuvé147 kcal
• Flétan noir, surgelé, poêlé sans matière grasse173 kcal
• Flétan/flétan blanc, cru133 kcal
• Flétan/flétan blanc, étuvé122 kcal
• Flétan/flétan blanc, poché136 kcal
• Flétan/flétan blanc, poêlé sans matière grasse155 kcal
• Flétan/flétan blanc, surgelé133 kcal
• Flétan/flétan blanc, surgelé, étuvé119 kcal
• Flétan/flétan blanc, surgelé, poêlé sans matière grasse155 kcal
• Foie de morue, cru549 kcal
• Foie de morue, en conserve694 kcal
• Foie de morue, poêlé sans matière grasse651 kcal
• Fruits de mer à l'huile, en conserve, égouttés133 kcal
• Galette de poisson (lieu d'Alaska) panée, surgelée128 kcal
• Galette de poisson (lieu d'Alaska) panée, surgelée, frite178 kcal
• Galette de poisson (lieu d'Alaska) panée, surgelée, poêlée sans matière grasse129 kcal
• Galette de poisson (lieu d'Alaska) panée, surgelée, rôtie au four sans matière grasse142 kcal
• Gratin de poisson à la bordelaise (lieu d'Alaska), surgelé129 kcal
• Gratin de poisson à la bordelaise (lieu d'Alaska), surgelé, rôti au four sans matière grasse132 kcal
• Grenadier, cru76 kcal
• Grenadier, étuvé69 kcal
• Grenadier, poêlé sans matière grasse90 kcal
• Hareng Bismarck (mariné) en semi-conserve, égoutté225 kcal
• Hareng en gelée (poisson cuit)168 kcal
• Hareng frit, en conserve, égoutté222 kcal
• Hareng matjes à l'huile, en semi-conserve, égoutté427 kcal
• Hareng matjes légèrement salé272 kcal
• Hareng matjes légèrement salé, fumé294 kcal
• Hareng, cru150 kcal
• Hareng, poché147 kcal
• Hareng, poêlé sans matière grasse159 kcal
• Hareng, rôti au four sans matière grasse171 kcal
• Hareng, salé218 kcal
• Homard, cru81 kcal
• Homard, cuit à l'eau80 kcal
• Homard, cuit à l'eau, puis grillé118 kcal
• Homard, cuit à l'eau, puis poêlé sans matière grasse95 kcal
• Homard, surgelé81 kcal
• Homard, surgelé, cuit à l'eau80 kcal
• Homard, surgelé, grillé119 kcal
• Homard, surgelé, poêlé sans matière grasse99 kcal
• Huître plate européenne à l'huile, en conserve, égouttée87 kcal
• Huître plate européenne, crue67 kcal
• Huître plate européenne, cuite à la vapeur69 kcal
• Huître plate européenne, gratinée au four sans matière grasse73 kcal
• Huître plate européenne, grillée99 kcal
• Huître plate européenne, poêlée sans matière grasse73 kcal
• Huître plate européenne, surgelée67 kcal
• Huître plate européenne, surgelée, cuite à la vapeur69 kcal
• Huître plate européenne, surgelée, gratinée au four sans matière grasse73 kcal
• Huître plate européenne, surgelée, grillée99 kcal
• Huître plate européenne, surgelée, poêlée sans matière grasse73 kcal
• Klippfisch (morue salée séchée) 1/1 sec185 kcal
• Langouste, crue79 kcal
• Langouste, cuite à l'eau76 kcal
• Langouste, cuite à l'eau, puis grillée111 kcal
• Langouste, cuite à l'eau, puis poêlée sans matière grasse90 kcal
• Langouste, surgelée79 kcal
• Langouste, surgelée, cuite à l'eau76 kcal
• Langouste, surgelée, grillée115 kcal
• Langouste, surgelée, poêlée sans matière grasse96 kcal

Source : Max Rubner-Institut (2025) : Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), version 4.0 – base de données nutritionnelle allemande. Karlsruhe. Licence: CC BY 4.0. Valeurs arrondies, kJ calculés à partir des kcal. Nom traduit par BianCuisine. blsdb.de