Salumi e insaccati

• Aalrauchmettwurst358 kcal
• Bauernbratwurst/Westfälinger281 kcal
• Bauernleberwurst290 kcal
• Berliner Knacker/Berliner Knackwurst271 kcal
• Bierschinken161 kcal
• Bierschinken di manzo125 kcal
• Bierschinken in scatola118 kcal
• Bierwurst bavarese/Bierwurst Ia275 kcal
• Bierwurst di Gottinga/Blasenwurst di Gottinga236 kcal
• Bierwurst di pollame con carne di maiale238 kcal
• Bierwurst/Blasenwurst275 kcal
• Bierwurst/Blasenwurst, in scatola275 kcal
• Blocco di impasto chiaro, per la produzione di rotoli167 kcal
• Blocco di impasto medio, per la produzione di rotoli162 kcal
• Blocco di impasto scuro, per la produzione di rotoli152 kcal
• Blutbregenwurst140 kcal
• Blutpresssack258 kcal
• Bockwurst273 kcal
• Bockwurst di pollame con carne di maiale137 kcal
• Bockwurst di pollame con carne di maiale, sobbollita126 kcal
• Bockwurst sobbollita249 kcal
• Bordatura a mosaico163 kcal
• Bratwurst a grana media292 kcal
• Bratwurst a grana media, cotta in padella senza grassi349 kcal
• Bratwurst a grana media, grigliata325 kcal
• Bratwurst affumicata264 kcal
• Bratwurst di manzo213 kcal
• Bratwurst di manzo cotta in padella senza grassi214 kcal
• Bratwurst di manzo grigliata251 kcal
• Bratwurst di pollame184 kcal
• Bratwurst di pollame cotta in padella senza grassi220 kcal
• Bratwurst di pollame grigliata215 kcal
• Bratwurst renana215 kcal
• Bratwurst renana cotta in padella senza grassi242 kcal
• Bratwurst renana grigliata240 kcal
• Braunschweiger Mettwurst Ia405 kcal
• Braunschweiger Mettwurst, a ridotto contenuto di grassi203 kcal
• Cabanossi (würstel scottati)192 kcal
• Cabanossi scottati193 kcal
• Coda di bue in gelatina192 kcal
• Collo di maiale ripieno, arrostito al forno senza grassi195 kcal
• Corned beef142 kcal
• Corned beef bollito138 kcal
• Costine (Leiterchen/Rippchen/Schälrippchen), salate cotte296 kcal
• Costoletta di maiale in gelatina104 kcal
• Currybratwurst215 kcal
• Currybratwurst cotta in padella senza grassi257 kcal
• Currybratwurst grigliata240 kcal
• Debrecziner crudo330 kcal
• Eisbein, salato cotto, bollito186 kcal
• Erbswurst216 kcal
• Fegato d'oca in aspic135 kcal
• Fleischkäse a grana grossa223 kcal
• Fleischkäse a grana grossa, arrostito al forno senza grassi229 kcal
• Fleischkäse a grana grossa, bollito172 kcal
• Fleischkäse a grana grossa, cotto in padella senza grassi218 kcal
• Fleischkäse a ridotto contenuto di grassi147 kcal
• Fleischkäse a ridotto contenuto di grassi, arrostito al forno senza grassi156 kcal
• Fleischkäse a ridotto contenuto di grassi, bollito118 kcal
• Fleischkäse a ridotto contenuto di grassi, cotto in padella senza grassi147 kcal
• Fleischkäse bianco299 kcal
• Fleischkäse di pollame con carne di maiale193 kcal
• Fleischkäse di pollame con carne di maiale, bollito150 kcal
• Fleischkäse in pastella alla birra, fritto385 kcal
• Fleischkäse semplice, fine/Leberkäse bavarese originale fine282 kcal
• Fleischkäse semplice, fine/Leberkäse bavarese originale fine, arrostito al forno senza grassi283 kcal
• Fleischkäse semplice, fine/Leberkäse bavarese originale fine, bollito211 kcal
• Fleischkäse semplice, fine/Leberkäse bavarese originale fine, cotto in padella senza grassi271 kcal
• Fleischpresssack della Franconia237 kcal
• Fleischrotwurst della Turingia a ridotto contenuto di grassi128 kcal
• Fleischwurst306 kcal
• Fleischwurst a ridotto contenuto di grassi104 kcal
• Fleischwurst arrostita al forno senza grassi348 kcal
• Fleischwurst bollita270 kcal
• Fleischwurst cotta in padella senza grassi318 kcal
• Fleischwurst in pasta sfoglia, al forno403 kcal
• Fleischwurst in scatola306 kcal
• Frankfurter di manzo/salsiccia rossa (Rote Wurst)223 kcal
• Frankfurter di manzo/salsiccia rossa (Rote Wurst), in scatola223 kcal
• Galantina d'oca con carne di vitello e di maiale, al forno211 kcal
• Galantina di carne di vitello, al forno119 kcal
• Galantina di selvaggina, al forno156 kcal
• Gelatina di verdure/mix di verdure in aspic30 kcal
• Gelbwurst298 kcal
• Geselchte171 kcal
• Herzwurst162 kcal
• Herzwurst in scatola162 kcal
• Impasto base di manzo per affettato (semilavorato)188 kcal
• Impasto base per affettato218 kcal
• Impasto base per affettato a ridotto contenuto di grassi151 kcal
• Impasto base per affettato di tacchino con carne di maiale161 kcal
• Impasto base per Bratwurst267 kcal
• Impasto base per insalata di carne261 kcal
• Impasto base per sanguinaccio164 kcal
• Insalata di carne con maionese per insalata e cetriolo290 kcal
• Involtini di prosciutto in aspic90 kcal
• Jagdwurst a ridotto contenuto di grassi112 kcal
• Jagdwurst di pollame con carne di maiale113 kcal
• Jagdwurst/Schinkenwurst a grana grossa204 kcal
• Jagdwurst/Schinkenwurst a grana grossa, arrostita al forno senza grassi206 kcal
• Jagdwurst/Schinkenwurst a grana grossa, bollita191 kcal
• Jagdwurst/Schinkenwurst a grana grossa, brasata senza grassi209 kcal
• Jagdwurst/Schinkenwurst a grana grossa, cotta in padella senza grassi212 kcal
• Jagdwurst/Schinkenwurst a grana grossa, in scatola152 kcal
• Kabanossi/pepperoni329 kcal
• Kalbfleischkäse arrostito al forno senza grassi362 kcal
• Kalbfleischkäse con carne di maiale365 kcal
• Kalbfleischkäse con carne di maiale, cotto in padella senza grassi348 kcal
• Kalbskäse con carne di maiale285 kcal
• Käsekrainer/würstel al formaggio192 kcal
• Käsekrainer/würstel al formaggio, cotti in padella senza grassi194 kcal
• Käsekrainer/würstel al formaggio, grigliati236 kcal
• Kasseler collo, salato cotto, affumicato154 kcal
• Kasseler costine, salato cotto, affumicato131 kcal
• Kasseler, salato crudo, affumicato107 kcal
• Kasseler, salato crudo, affumicato, arrostito al forno senza grassi144 kcal
• Kasseler, salato crudo, affumicato, bollito146 kcal
• Kasseler, salato crudo, affumicato, brasato senza grassi133 kcal
• Kasseler, salato crudo, affumicato, cotto in padella senza grassi144 kcal
• Kasseler, salato crudo, affumicato, grigliato153 kcal
• Kasseler, salato crudo, affumicato, impanato124 kcal
• Kasseler, salato crudo, affumicato, impanato, cotto in padella senza grassi152 kcal
• Kasseler, salato crudo, affumicato, stufato155 kcal
• Katenrauchwurst263 kcal
• Knacker di Ratisbona/würstel di Ratisbona253 kcal
• Knacker semplice/Schüblinge semplici/Servela semplice210 kcal
• Knackwurst/Servela/würstel260 kcal
• Knackwürstchen a ridotto contenuto di grassi116 kcal
• Kochmettwurst del nord della Germania195 kcal
• Kolbacz453 kcal
• Krakauer, crudo332 kcal
• Krakauer/Kochpolnische238 kcal
• Krakauer/Kochpolnische, in scatola173 kcal
• Landjäger364 kcal
• Landmettwurst265 kcal
• Landrotwurst dell'Assia214 kcal
• Leberkäse295 kcal
• Leberkäse a ridotto contenuto di grassi180 kcal
• Leberkäse arrostito al forno senza grassi293 kcal
• Leberkäse di fegato d'oca con carne di maiale, al tartufo185 kcal
• Leberkäse di Stoccarda295 kcal
• Leberpresssack di Ansbach/Leberpresssack300 kcal
• Leberpresssack semplice291 kcal
• Leberrotwurst176 kcal
• Leberwurst ai funghi champignon250 kcal
• Leberwurst al tartufo268 kcal
• Leberwurst al tartufo in scatola268 kcal
• Leberwurst alle erbe210 kcal
• Leberwurst casalinga in scatola288 kcal
• Leberwurst d'oca con tartufi e carne di maiale193 kcal
• Leberwurst d'oca di Strasburgo con carne di maiale169 kcal
• Leberwurst delicatessen/Leberwurst fine/Gutsleberwurst357 kcal
• Leberwurst di Francoforte291 kcal
• Leberwurst di pollame106 kcal
• Leberwurst di vitello351 kcal
• Leberwurst di vitello grossolana, con carne di maiale227 kcal
• Leberwurst di vitello in scatola351 kcal
• Leberwurst fine a ridotto contenuto di grassi163 kcal
• Leberwurst grossolana di Braunschweig367 kcal
• Leberwurst in scatola357 kcal
• Leberwurst semplice236 kcal
• Lingua di vitello in aspic al vino bianco114 kcal
• Lonzino, salato crudo, affumicato123 kcal
• Luncheon meat288 kcal
• Luncheon meat in scatola198 kcal
• Lyoner a grana grossa281 kcal
• Lyoner bianco281 kcal
• Lyoner/Lyoner Wurst281 kcal
• Lyoner/Lyoner Wurst, in scatola281 kcal
• Maiale, bacon, salato crudo, affumicato304 kcal
• Maiale, bacon, salato crudo, affumicato, arrostito al forno senza grassi306 kcal
• Maiale, bacon, salato crudo, affumicato, bollito287 kcal
• Maiale, bacon, salato crudo, affumicato, cotto in padella senza grassi310 kcal
• Maiale, bacon, salato crudo, affumicato, grigliato337 kcal
• Maiale, lardo dorsale (lardo fresco), crudo746 kcal
• Maiale, lardo dorsale, salato crudo, affumicato699 kcal
• Maiale, pancetta, salata cruda, affumicata304 kcal
• Maiale, pancetta, salata cruda, affumicata, bollita305 kcal
• Maiale, prosciutto cotto, salato cotto130 kcal
• Maiale, prosciutto cotto, salato cotto, affumicato106 kcal
• Maiale, prosciutto cotto, salato cotto, bollito150 kcal
• Maiale, prosciutto cotto, salato cotto, cotto in padella senza grassi142 kcal
• Maiale, prosciutto cotto, salato cotto, in scatola184 kcal
• Maiale, speck, salato crudo, affumicato121 kcal
• Maiale, speck, salato crudo, affumicato, arrostito al forno senza grassi133 kcal
• Maiale, speck, salato crudo, affumicato, bollito137 kcal
• Maiale, speck, salato crudo, affumicato, cotto in padella senza grassi131 kcal
• Maiale, speck, salato crudo, affumicato, grigliato201 kcal
• Manzo, carne salata (petto), affumicata191 kcal
• Mettwurst349 kcal
• Mettwurst cotta315 kcal
• Mettwurst cotta in padella senza grassi418 kcal
• Mettwurst essiccata all'aria262 kcal
• Mettwurst essiccata all'aria, a ridotto contenuto energetico218 kcal
• Mettwurst grossolana297 kcal
• Mettwurst grossolana a ridotto contenuto di grassi182 kcal
• Mettwurst grossolana della Vestfalia326 kcal
• Mettwurst grossolana della Vestfalia, cotta in padella senza grassi390 kcal
• Mettwurst semplice327 kcal
• Mettwurst spalmabile/Mettwurst spalmabile con cipolle231 kcal

Fonte: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), versione 4.0 – banca dati tedesca dei nutrienti. Karlsruhe. Licenza: CC BY 4.0. Valori arrotondati, kJ calcolati dalle kcal. Nome tradotto da BianCuisine. blsdb.de