Chili con carne rápido com carne picada e feijão-vermelho

Modo de preparação

1. Descasca a cebola e o alho e pica ambos finamente. Lava o pimento vermelho, retira as sementes e corta-o em cubos pequenos. Passa o feijão-vermelho e o milho por água fria num passador e deixa escorrer bem.

2. Aquece o óleo de colza num tacho grande ou numa frigideira funda em lume forte. Deita a carne de vaca picada e frita-a, mexendo de vez em quando para a soltar, até ficar bem dourada.

   ⏱ 5 min

3. Reduz o lume para médio, junta a cebola, o alho e os cubos de pimento à carne picada e refoga tudo durante cerca de 3 minutos, mexendo sempre, até a cebola ficar translúcida.

   ⏱ 3 min

4. Adiciona o concentrado de tomate, os cominhos moídos, o pimentão-doce e, opcionalmente, o chili em pó, e deixa tostar brevemente durante 1 minuto, mexendo sempre.

   ⏱ 1 min

5. Refresca o conteúdo do tacho com o tomate picado e o caldo de carne de vaca, mexe bem e deixa o chili cozinhar suavemente com a tampa colocada, em lume brando a médio, durante cerca de 15 minutos.

   ⏱ 15 min

6. Envolve agora o feijão-vermelho e o milho escorridos e aquece o chili sem tampa durante mais 5 minutos, até o molho apurar e ficar consistente e todos os ingredientes ficarem bem aquecidos.

   ⏱ 5 min

7. Retifica bem o tempero do chili con carne com sal e pimenta-preta moída na hora, serve em tigelas fundas e finaliza cada dose com uma colherada de natas ácidas e o cebolo cortado em rodelas finas.