Schnelles Chili con Carne mit Rinderhack und Kidneybohnen

Zubereitung

1. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und hacke beides fein. Wasche die rote Paprikaschote, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in kleine Würfel. Spüle die Kidneybohnen und den Mais in einem Sieb unter kaltem Wasser ab und lass beides gut abtropfen.

2. Erhitze das Rapsöl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne auf hoher Stufe. Gib das Rinderhackfleisch hinein und brate es unter gelegentlichem Wenden kräftig und krümelig an, bis es rundum gebräunt ist.

   ⏱ 5 Min.

3. Schalte die Hitze auf mittlere Stufe zurück, gib Zwiebel, Knoblauch sowie die Paprikawürfel zum Hackfleisch und dünste alles unter Rühren etwa 3 Minuten glasig an.

   ⏱ 3 Min.

4. Füge das Tomatenmark, den gemahlenen Kreuzkümmel, das Paprikapulver und optional das Chilipulver hinzu und röste alles unter ständigem Rühren für 1 Minute kurz mit.

   ⏱ 1 Min.

5. Lösche den Topfinhalt mit den gehackten Tomaten und der Rinderbrühe ab, rühre alles gut um und lass das Chili bei aufgelegtem Deckel auf kleiner bis mittlerer Stufe etwa 15 Minuten sanft köcheln.

   ⏱ 15 Min.

6. Hebe nun die abgetropften Kidneybohnen und den Mais unter und erwärme das Chili ohne Deckel für weitere 5 Minuten, bis die Sauce sämig eingekocht und das gesamte Gargut durcherhitzt ist.

   ⏱ 5 Min.

7. Schmecke das Chili con Carne kräftig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab, richte es in tiefen Schalen an und serviere jede Portion mit einem Klecks Schmand und den in feine Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln.