Chili con carne veloce con carne macinata e fagioli rossi

Preparazione

1. Sbuccia la cipolla e l'aglio e tritali finemente. Lava il peperone rosso, elimina i semi e taglialo a piccoli dadini. Sciacqua i fagioli rossi e il mais in un colino sotto acqua fredda corrente e lasciali scolare bene.

2. Scalda l'olio di colza in una pentola capiente o in una padella profonda a fiamma alta. Aggiungi la carne macinata di manzo e falla rosolare a fuoco vivo sbriciolandola e mescolando di tanto in tanto, fino a quando non sarà ben dorata.

   ⏱ 5 min

3. Abbassa la fiamma a livello medio, aggiungi la cipolla, l'aglio e i dadini di peperone alla carne macinata e lascia stufare il tutto mescolando per circa 3 minuti, fino a quando le verdure saranno traslucide.

   ⏱ 3 min

4. Aggiungi il concentrato di pomodoro, il cumino macinato, la paprika dolce e, se lo desideri, il peperoncino in polvere, e tosta brevemente il tutto per 1 minuto mescolando continuamente.

   ⏱ 1 min

5. Sfuma il contenuto della pentola con la polpa di pomodoro e il brodo di manzo, mescola bene e lascia sobbollire dolcemente il chili con il coperchio a fuoco medio-basso per circa 15 minuti.

   ⏱ 15 min

6. Unisci ora i fagioli rossi scolati e il mais e fai scaldare il chili senza coperchio per altri 5 minuti, finché il sugo non si sarà ristretto diventando cremoso e il tutto sarà ben caldo.

   ⏱ 5 min

7. Regola generosamente di sale e pepe nero macinato fresco il chili con carne, distribuiscilo in ciotole profonde e servi ogni porzione con una cucchiaiata di panna acida e i cipollotti tagliati a rondelle sottili.