Szybkie chili con carne z mieloną wołowiną i czerwoną fasolą

Przygotowanie

1. Obierz cebulę oraz czosnek i drobno je posiekaj. Umyj czerwoną paprykę, usuń gniazdo nasienne i pokrój ją w drobną kostkę. Przepłucz czerwoną fasolę oraz kukurydzę na sicie pod zimną wodą i dobrze odsącz.

2. Rozgrzej olej rzepakowy w dużym garnku lub na głębokiej patelni na dużym ogniu. Dodaj mieloną wołowinę i podsmażaj ją, od czasu do czasu mieszając i rozdrabniając, aż mocno się zrumieni.

   ⏱ 5 min

3. Zmniejsz ogień do średniego, dodaj do mięsa cebulę, czosnek oraz pokrojoną paprykę i duś wszystko, mieszając, przez około 3 minuty, aż cebula się zeszkli.

   ⏱ 3 min

4. Dodaj koncentrat pomidorowy, mielony kmin rzymski, słodką paprykę oraz opcjonalnie chili w proszku i podsmażaj całość przez 1 minutę, stale mieszając.

   ⏱ 1 min

5. Zalej zawartość garnka krojonymi pomidorami oraz bulionem wołowym, dobrze wymieszaj i gotuj chili pod przykryciem na małym lub średnim ogniu przez około 15 minut.

   ⏱ 15 min

6. Dodaj odsączoną czerwoną fasolę oraz kukurydzę i gotuj chili bez przykrycia przez kolejne 5 minut, aż sos zgęstnieje, a wszystkie składniki będą gorące.

   ⏱ 5 min

7. Dopraw chili con carne do smaku solą oraz świeżo mielonym czarnym pieprzem, przełóż do głębokich misek i podawaj każdą porcję z łyżką kwaśnej śmietany i pokrojoną w cienkie krążki dymką.