Kıymalı ve Meksika fasulyeli pratik chili con carne
Sulu dana kıyma, Meksika fasulyesi ve çıtır mısırla hazırlanan, iç ısıtan ve baharatlı nefis bir chili con carne. Soğuk kasım günleri için mükemmel ve sadece 35 dakikada sofrada.
- Toplam süre35 dk
- porsiyon4
- ZorlukKolay
- Porsiyon başına496 kcal
Malzemeler
4 porsiyon için
- 400 g Dana kıyma
- 1 adet Soğan
- 2 adet Sarımsak
- 1 adet Kırmızı kapya biber
- 1 yk Kanola yağı
- 2 yk Domates salçası
- 400 g Doğranmış domates (konserve)
- 200 ml Dana eti suyu
- 255 g Meksika fasulyesi (konserve)
- 140 g Mısır (konserve)
- 1 çk Kimyon (öğütülmüş)
- 2 çk Tatlı toz kırmızı biber
- ½ çk Acı toz biber isteğe bağlı
- 150 g Ekşi krema
- 2 adet Taze soğan
- Tuz, damak zevkine göre
- Karabiber, damak zevkine göre
Yapılışı
Soğanın ve sarımsakların kabuklarını soyup ikisini de ince ince kıy. Kırmızı kapya biberi yıka, çekirdeklerini çıkar ve küçük küpler halinde doğra. Meksika fasulyesini ve mısırı bir süzgeçte soğuk su altında durula ve sularını iyice süzdür.
Kanola yağını büyük bir tencerede veya derin bir tavada yüksek ateşte kızdır. Dana kıymayı ekle ve ara sıra karıştırıp parçalayarak her tarafı iyice kızarana kadar kavur.
⏱ 5 dk
Ocağı orta ateşe al, kıymanın üzerine soğanı, sarımsağı ve küp doğranmış biberi ilave et; karıştırarak yaklaşık 3 dakika soğanlar şeffaflaşana kadar sotele.
⏱ 3 dk
Domates salçasını, öğütülmüş kimyonu, tatlı toz biberi ve isteğe bağlı olarak acı toz biberi ekle; sürekli karıştırarak 1 dakika boyunca kısaca kavur.
⏱ 1 dk
Doğranmış konserve domatesleri ve dana eti suyunu tencereye ekle, her şeyi güzelce karıştır ve kapağı kapalı olarak kısık ila orta ateşte yaklaşık 15 dakika hafifçe kaynamaya bırak.
⏱ 15 dk
Şimdi süzülmüş Meksika fasulyesini ve mısırı ekleyip karıştır; sos kıvam alıp koyulaşana ve tüm malzemeler iyice ısınana kadar kapağı açık şekilde 5 dakika daha pişir.
⏱ 5 dk
Chili con carne'yi tuz ve taze çekilmiş karabiberle güzelce tatlandır, derin kaselere paylaştır ve her porsiyonu bir kaşık ekşi krema ile ince halkalar halinde doğranmış taze soğanla servis et.
Besin değerleri · Porsiyon başına
| kcal | 496 kcal |
|---|---|
| Protein | 29,2 g |
| Karbonhidrat | 22,6 g |
| Şeker | 11,8 g |
| Yağ | 29,1 g |
| Lif | 11,8 g |
| Tuz | 1,3 g |
Malzemelerden, Max Rubner Enstitüsü’nün Alman besin veri tabanı BLS 4.0 ile hesaplandı.
