Asya usulü kıymalı Çin lahanası sote ve yasemin pilavı

Yapılışı

1. Yasemin pirincini soğuk su altında iyice yıka ve hafif tuzlu suda, kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak paketindeki talimatlara göre pişir.

   ⏱ 15 dk

2. Bu sırada Çin lahanasını yaklaşık iki santimetre genişliğinde şeritler halinde kes; sert beyaz kök kısımları ile narin yeşil yaprakları birbirinden ayrı tut.

3. Havuçları ve zencefili soy; havuçları ince jülyen doğra, zencefili ince rendele, sarımsakları kıy ve taze soğanları halka halka kes.

4. Küçük bir kasede soya sosu, sebze suyu, kavrulmuş susam yağı ve mısır nişastasını pürüzsüzleşene ve hiç topak kalmayana kadar çırp.

5. Geniş bir tavada veya wokta kanola yağını yüksek ateşte kızdır ve dana kıymayı tane tane ayrılana, tamamen pişip hafifçe kızarana kadar kuvvetlice kavur.

   ⏱ 6 dk

6. Sarımsak, zencefil, taze soğanın beyaz kısımları, havuç şeritleri ve Çin lahanasının sert beyaz parçalarını kıymaya ekle; orta-yüksek ateşte karıştırarak sotele.

   ⏱ 4 dk

7. Şimdi narin yeşil Çin lahanası yapraklarını ekle, hazırladığın sosu üzerine dök ve yapraklar sönüp sos kıvam alıp parlayana kadar karıştırarak kısaca kaynat.

   ⏱ 2 dk

8. Kıymalı Çin lahanası sotesini taze çekilmiş karabiberle tatlandır, derin kaselerde sıcak yasemin pilavının üzerine paylaştır ve taze soğanın yeşil kısımları ile susam serperek servis yap.