Volaille, gibier et abats

• Faisan, viande, avec peau, crue154 kcal
• Faisan, viande, avec peau, rôtie au four sans matière grasse188 kcal
• Faisan, viande, avec peau, surgelée154 kcal
• Faisan, viande, avec peau, surgelée, rôtie au four sans matière grasse188 kcal
• Filet de poitrine de poulet dans son jus, en conserve117 kcal
• Lapin de garenne, viande, braisée sans matière grasse143 kcal
• Lapin de garenne, viande, crue104 kcal
• Lapin de garenne, viande, rôtie au four sans matière grasse125 kcal
• Lapin, viande, braisée sans matière grasse177 kcal
• Lapin, viande, crue133 kcal
• Lapin, viande, rôtie au four sans matière grasse154 kcal
• Lapin, viande, surgelée133 kcal
• Lapin, viande, surgelée, braisée sans matière grasse177 kcal
• Lapin, viande, surgelée, rôtie au four sans matière grasse154 kcal
• Lièvre, viande, braisée sans matière grasse155 kcal
• Lièvre, viande, crue113 kcal
• Lièvre, viande, rôtie au four sans matière grasse135 kcal
• Lièvre, viande, surgelée113 kcal
• Lièvre, viande, surgelée, braisée sans matière grasse155 kcal
• Lièvre, viande, surgelée, rôtie au four sans matière grasse135 kcal
• Mouton (Hammel), cervelle, crue126 kcal
• Mouton (Hammel), cervelle, cuite à l'eau126 kcal
• Mouton (Hammel), cœur, braisé sans matière grasse213 kcal
• Mouton (Hammel), cœur, cru128 kcal
• Mouton (Hammel), cœur, poêlé sans matière grasse174 kcal
• Mouton (Hammel), foie, cru132 kcal
• Mouton (Hammel), foie, poêlé sans matière grasse146 kcal
• Mouton (Hammel), langue, crue187 kcal
• Mouton (Hammel), langue, cuite à l'eau197 kcal
• Mouton (Hammel), poumon, cru94 kcal
• Mouton (Hammel), poumon, cuit à l'eau92 kcal
• Mouton (Hammel), rate, crue108 kcal
• Mouton (Hammel), rognon, braisé sans matière grasse169 kcal
• Mouton (Hammel), rognon, cru93 kcal
• Mouton, cervelle, crue119 kcal
• Mouton, cervelle, cuite à l'eau119 kcal
• Mouton, cœur, braisé sans matière grasse196 kcal
• Mouton, cœur, cru117 kcal
• Mouton, cœur, poêlé sans matière grasse159 kcal
• Mouton, foie, cru131 kcal
• Mouton, foie, poêlé sans matière grasse144 kcal
• Mouton, langue, crue218 kcal
• Mouton, langue, cuite à l'eau229 kcal
• Mouton, poumon, cru90 kcal
• Mouton, poumon, cuit à l'eau88 kcal
• Mouton, rate, crue97 kcal
• Mouton, ris, cru81 kcal
• Mouton, ris, cuit à l'eau91 kcal
• Mouton, rognon, braisé sans matière grasse162 kcal
• Mouton, rognon, cru89 kcal
• Oie, abats, braisés sans matière grasse210 kcal
• Oie, abats, crus154 kcal
• Oie, abats, poêlés sans matière grasse236 kcal
• Oie, abats, surgelés154 kcal
• Oie, abats, surgelés, braisés sans matière grasse210 kcal
• Oie, abats, surgelés, poêlés sans matière grasse236 kcal
• Oie, cuisse (avec peau), surgelée, braisée sans matière grasse195 kcal
• Oie, cuisse (avec peau), surgelée, poêlée sans matière grasse206 kcal
• Oie, cuisse (avec peau), surgelée, rôtie au four sans matière grasse203 kcal
• Oie, cuisse, avec peau, braisée sans matière grasse195 kcal
• Oie, cuisse, avec peau, crue231 kcal
• Oie, cuisse, avec peau, poêlée sans matière grasse206 kcal
• Oie, cuisse, avec peau, rôtie au four sans matière grasse203 kcal
• Oie, cuisse, avec peau, surgelée231 kcal
• Oie, foie, cru109 kcal
• Oie, foie, poêlé sans matière grasse165 kcal
• Oie, viande, avec peau, crue342 kcal
• Oie, viande, avec peau, cuite à l'eau260 kcal
• Oie, viande, avec peau, grillée379 kcal
• Oie, viande, avec peau, poêlée sans matière grasse296 kcal
• Oie, viande, avec peau, rôtie au four sans matière grasse257 kcal
• Oie, viande, avec peau, surgelée342 kcal
• Oie, viande, avec peau, surgelée, cuite à l'eau260 kcal
• Oie, viande, avec peau, surgelée, grillée379 kcal
• Oie, viande, avec peau, surgelée, poêlée sans matière grasse296 kcal
• Oie, viande, avec peau, surgelée, rôtie au four sans matière grasse257 kcal
• Oie, viande, sans peau, crue155 kcal
• Oie, viande, sans peau, cuite à l'eau158 kcal
• Oie, viande, sans peau, grillée183 kcal
• Oie, viande, sans peau, poêlée sans matière grasse186 kcal
• Oie, viande, sans peau, rôtie au four sans matière grasse176 kcal
• Pâté de canard, cuit au four252 kcal
• Pâté de foie d'oie truffé, cuit au four en croûte245 kcal
• Pâté de gibier à tartiner298 kcal
• Pâté de lièvre, cuit au four219 kcal
• Pâté de poulet, cuit au four211 kcal
• Pâté façon sanglier (imitation), avec pâte sablée, cuit au four209 kcal
• Perdrix, viande, crue248 kcal
• Perdrix, viande, rôtie au four sans matière grasse324 kcal
• Perdrix, viande, surgelée248 kcal
• Perdrix, viande, surgelée, rôtie au four sans matière grasse324 kcal
• Pigeon, viande, avec peau, braisée sans matière grasse202 kcal
• Pigeon, viande, avec peau, crue169 kcal
• Pigeon, viande, avec peau, rôtie au four sans matière grasse217 kcal
• Pigeon, viande, avec peau, surgelée169 kcal
• Pigeon, viande, avec peau, surgelée, braisée sans matière grasse202 kcal
• Pigeon, viande, avec peau, surgelée, rôtie au four sans matière grasse217 kcal
• Pintade, viande, avec peau, crue152 kcal
• Pintade, viande, avec peau, rôtie au four sans matière grasse167 kcal
• Pintade, viande, avec peau, surgelée152 kcal
• Pintade, viande, avec peau, surgelée, rôtie au four sans matière grasse167 kcal
• Porc, cervelle, crue123 kcal
• Porc, cervelle, cuite à l'eau116 kcal
• Porc, cœur, braisé sans matière grasse195 kcal
• Porc, cœur, cru117 kcal
• Porc, cœur, poêlé sans matière grasse160 kcal
• Porc, cœur, salaison cuite170 kcal
• Porc, cœur, surgelé117 kcal
• Porc, cœur, surgelé, braisé sans matière grasse195 kcal
• Porc, cœur, surgelé, poêlé sans matière grasse160 kcal
• Porc, estomac, cru158 kcal
• Porc, estomac, cuit à l'eau187 kcal
• Porc, foie, cru131 kcal
• Porc, foie, poêlé sans matière grasse147 kcal
• Porc, foie, surgelé131 kcal
• Porc, foie, surgelé, poêlé sans matière grasse147 kcal
• Porc, langue, crue190 kcal
• Porc, langue, cuite à l'eau235 kcal
• Porc, langue, salaison cuite202 kcal
• Porc, poumon, cru114 kcal
• Porc, poumon, cuit à l'eau107 kcal
• Porc, rate, crue102 kcal
• Porc, rognon, braisé sans matière grasse113 kcal
• Porc, rognon, cru102 kcal
• Poularde, viande, avec peau, crue175 kcal
• Poularde, viande, avec peau, rôtie au four sans matière grasse190 kcal
• Poularde, viande, avec peau, surgelée175 kcal
• Poularde, viande, avec peau, surgelée, rôtie au four sans matière grasse190 kcal
• Poule, abats, braisés sans matière grasse244 kcal
• Poule, abats, crus154 kcal
• Poule, abats, cuits à l'eau204 kcal
• Poule, abats, poêlés sans matière grasse240 kcal
• Poule, abats, surgelés154 kcal
• Poule, abats, surgelés, braisés sans matière grasse244 kcal
• Poule, abats, surgelés, cuits à l'eau204 kcal
• Poule, abats, surgelés, poêlés sans matière grasse240 kcal
• Poule, cuisse, avec peau, crue257 kcal
• Poule, cuisse, avec peau, cuite à l'eau226 kcal
• Poule, cuisse, avec peau, surgelée257 kcal
• Poule, cuisse, avec peau, surgelée, cuite à l'eau226 kcal
• Poule, viande, avec peau, crue257 kcal
• Poule, viande, avec peau, cuite à l'eau246 kcal
• Poule, viande, avec peau, surgelée257 kcal
• Poule, viande, avec peau, surgelée, cuite à l'eau246 kcal
• Poulet, abats, braisés sans matière grasse172 kcal
• Poulet, abats, crus106 kcal
• Poulet, abats, poêlés sans matière grasse163 kcal
• Poulet, ailes, avec peau, braisées sans matière grasse185 kcal
• Poulet, ailes, avec peau, crues199 kcal
• Poulet, ailes, avec peau, grillées286 kcal
• Poulet, ailes, avec peau, marinées, crues211 kcal
• Poulet, ailes, avec peau, marinées, grillées303 kcal
• Poulet, ailes, avec peau, marinées, rôties au four sans matière grasse238 kcal
• Poulet, ailes, avec peau, poêlées sans matière grasse219 kcal
• Poulet, ailes, avec peau, rôties au four sans matière grasse226 kcal
• Poulet, ailes, avec peau, surgelées199 kcal
• Poulet, ailes, avec peau, surgelées, braisées sans matière grasse185 kcal
• Poulet, ailes, avec peau, surgelées, grillées286 kcal
• Poulet, ailes, avec peau, surgelées, poêlées sans matière grasse219 kcal
• Poulet, ailes, avec peau, surgelées, rôties au four sans matière grasse226 kcal
• Poulet, cœur, braisé sans matière grasse152 kcal
• Poulet, cœur, cru165 kcal
• Poulet, cœur, poêlé sans matière grasse270 kcal
• Poulet, cœur, surgelé165 kcal
• Poulet, cœur, surgelé, braisé sans matière grasse152 kcal
• Poulet, cœur, surgelé, poêlé sans matière grasse270 kcal
• Poulet, entier, désossé, avec peau, braisé sans matière grasse205 kcal
• Poulet, entier, désossé, avec peau, cru186 kcal
• Poulet, entier, désossé, avec peau, grillé239 kcal
• Poulet, entier, désossé, avec peau, rôti au four sans matière grasse208 kcal
• Poulet, entier, désossé, avec peau, surgelé186 kcal
• Poulet, entier, désossé, avec peau, surgelé, braisé sans matière grasse205 kcal
• Poulet, entier, désossé, avec peau, surgelé, grillé239 kcal
• Poulet, entier, désossé, avec peau, surgelé, rôti au four sans matière grasse208 kcal
• Poulet, filet de poitrine, braisé sans matière grasse134 kcal
• Poulet, filet de poitrine, cru109 kcal
• Poulet, filet de poitrine, cuit à l'eau116 kcal
• Poulet, filet de poitrine, grillé140 kcal
• Poulet, filet de poitrine, mariné, cru130 kcal
• Poulet, filet de poitrine, mariné, grillé163 kcal
• Poulet, filet de poitrine, poêlé sans matière grasse137 kcal
• Poulet, filet de poitrine, rôti au four sans matière grasse144 kcal
• Poulet, filet de poitrine, surgelé109 kcal
• Poulet, filet de poitrine, surgelé, braisé sans matière grasse134 kcal
• Poulet, filet de poitrine, surgelé, grillé140 kcal
• Poulet, filet de poitrine, surgelé, poêlé sans matière grasse137 kcal
• Poulet, filet de poitrine, surgelé, rôti au four sans matière grasse144 kcal
• Poulet, foie, cru112 kcal
• Poulet, foie, poêlé sans matière grasse159 kcal
• Poulet, foie, surgelé112 kcal
• Poulet, foie, surgelé, poêlé sans matière grasse159 kcal
• Poulet, gésier, cru82 kcal
• Poulet, gésier, poêlé sans matière grasse132 kcal
• Poulet, gésier, surgelé82 kcal
• Poulet, gésier, surgelé, poêlé sans matière grasse132 kcal
• Poulet, haut de cuisse, avec peau, braisé sans matière grasse205 kcal
• Poulet, haut de cuisse, avec peau, cru212 kcal
• Poulet, haut de cuisse, avec peau, grillé309 kcal
• Poulet, haut de cuisse, avec peau, poêlé sans matière grasse243 kcal
• Poulet, haut de cuisse, avec peau, rôti au four sans matière grasse256 kcal

Source : Max Rubner-Institut (2025) : Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), version 4.0 – base de données nutritionnelle allemande. Karlsruhe. Licence: CC BY 4.0. Valeurs arrondies, kJ calculés à partir des kcal. Nom traduit par BianCuisine. blsdb.de