Gluten de blé
Calories et valeurs nutritionnelles pour 100 g
- Énergie394 kcal
- Protéines80,6 g
- Glucides13,5 g
- Lipides1,9 g
Origine des calories
- Protéines 82 %
- Glucides 14 %
- Lipides 4 %
Calories et valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Valeur nutritionnelle | pour 100 g | AR* |
|---|---|---|
| Énergie | 1 648 kJ / 394 kcal | 20 % |
| Lipides | 1,9 g | 3 % |
| dont acides gras saturés | 0,2 g | 1 % |
| Glucides | 13,5 g | 5 % |
| dont sucres | 13,5 g | 15 % |
| Fibres | 0,6 g | |
| Protéines | 80,6 g | 161 % |
| Sel | 0,1 g | 1 % |
*Apport de référence pour un adulte-type (8 400 kJ/2 000 kcal).
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Source : Max Rubner-Institut (2025) : Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), version 4.0 – base de données nutritionnelle allemande. Karlsruhe. Licence: CC BY 4.0. Valeurs arrondies, kJ calculés à partir des kcal. Nom traduit par BianCuisine. blsdb.de