Substitut de viande contenant du gluten (seitan)
Calories et valeurs nutritionnelles pour 100 g
- Énergie199 kcal
- Protéines28,4 g
- Glucides4 g
- Lipides7,2 g
Origine des calories
- Protéines 58 %
- Glucides 8 %
- Lipides 33 %
Calories et valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Valeur nutritionnelle | pour 100 g | AR* |
|---|---|---|
| Énergie | 833 kJ / 199 kcal | 10 % |
| Lipides | 7,2 g | 10 % |
| dont acides gras saturés | 0,7 g | 3 % |
| Glucides | 4 g | 2 % |
| dont sucres | 0,5 g | 1 % |
| Fibres | 2,1 g | |
| Protéines | 28,4 g | 57 % |
| Sel | 1,6 g | 27 % |
*Apport de référence pour un adulte-type (8 400 kJ/2 000 kcal).
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Source : Max Rubner-Institut (2025) : Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), version 4.0 – base de données nutritionnelle allemande. Karlsruhe. Licence: CC BY 4.0. Valeurs arrondies, kJ calculés à partir des kcal. Nom traduit par BianCuisine. blsdb.de