Roulade de veau braisée, avec sauce au vin rouge à base de sauce brune de base
Calories et valeurs nutritionnelles pour 100 g
- Énergie142 kcal
- Protéines15,6 g
- Glucides3,4 g
- Lipides7,2 g
Origine des calories
- Protéines 44 %
- Glucides 10 %
- Lipides 46 %
Calories et valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Valeur nutritionnelle | pour 100 g | AR* |
|---|---|---|
| Énergie | 594 kJ / 142 kcal | 7 % |
| Lipides | 7,2 g | 10 % |
| dont acides gras saturés | 1,8 g | 9 % |
| Glucides | 3,4 g | 1 % |
| dont sucres | 0,5 g | 1 % |
| Fibres | 0,3 g | |
| Protéines | 15,6 g | 31 % |
| Sel | 0,7 g | 12 % |
*Apport de référence pour un adulte-type (8 400 kJ/2 000 kcal).
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Source : Max Rubner-Institut (2025) : Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), version 4.0 – base de données nutritionnelle allemande. Karlsruhe. Licence: CC BY 4.0. Valeurs arrondies, kJ calculés à partir des kcal. Nom traduit par BianCuisine. blsdb.de