Ricotta (fromage de lactosérum), min. 45 % de matière grasse sur extrait sec
Calories et valeurs nutritionnelles pour 100 g
- Énergie159 kcal
- Protéines8,6 g
- Glucides3,4 g
- Lipides12,3 g
Origine des calories
- Protéines 22 %
- Glucides 9 %
- Lipides 70 %
Calories et valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Valeur nutritionnelle | pour 100 g | AR* |
|---|---|---|
| Énergie | 665 kJ / 159 kcal | 8 % |
| Lipides | 12,3 g | 18 % |
| dont acides gras saturés | 8,2 g | 41 % |
| Glucides | 3,4 g | 1 % |
| dont sucres | 3,4 g | 4 % |
| Fibres | – g | |
| Protéines | 8,6 g | 17 % |
| Sel | 0,5 g | 8 % |
*Apport de référence pour un adulte-type (8 400 kJ/2 000 kcal).
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Source : Max Rubner-Institut (2025) : Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), version 4.0 – base de données nutritionnelle allemande. Karlsruhe. Licence: CC BY 4.0. Valeurs arrondies, kJ calculés à partir des kcal. Nom traduit par BianCuisine. blsdb.de