Escalope de veau poêlée au jambon de Parme (saltimbocca) et sauce
Calories et valeurs nutritionnelles pour 100 g
- Énergie194 kcal
- Protéines21,6 g
- Glucides< 0,1 g
- Lipides11,9 g
Origine des calories
- Protéines 45 %
- Glucides 0 %
- Lipides 55 %
Calories et valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Valeur nutritionnelle | pour 100 g | AR* |
|---|---|---|
| Énergie | 812 kJ / 194 kcal | 10 % |
| Lipides | 11,9 g | 17 % |
| dont acides gras saturés | 3,4 g | 17 % |
| Glucides | < 0,1 g | 0 % |
| dont sucres | < 0,1 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | |
| Protéines | 21,6 g | 43 % |
| Sel | 1,2 g | 20 % |
*Apport de référence pour un adulte-type (8 400 kJ/2 000 kcal).
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Source : Max Rubner-Institut (2025) : Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), version 4.0 – base de données nutritionnelle allemande. Karlsruhe. Licence: CC BY 4.0. Valeurs arrondies, kJ calculés à partir des kcal. Nom traduit par BianCuisine. blsdb.de