Cervelle de veau poêlée avec œuf
Calories et valeurs nutritionnelles pour 100 g
- Énergie138 kcal
- Protéines11,8 g
- Glucides0,4 g
- Lipides9,8 g
Origine des calories
- Protéines 34 %
- Glucides 1 %
- Lipides 64 %
Calories et valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Valeur nutritionnelle | pour 100 g | AR* |
|---|---|---|
| Énergie | 577 kJ / 138 kcal | 7 % |
| Lipides | 9,8 g | 14 % |
| dont acides gras saturés | 2 g | 10 % |
| Glucides | 0,4 g | 0 % |
| dont sucres | 0,4 g | 0 % |
| Fibres | 0,1 g | |
| Protéines | 11,8 g | 24 % |
| Sel | 0,9 g | 16 % |
*Apport de référence pour un adulte-type (8 400 kJ/2 000 kcal).
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Source : Max Rubner-Institut (2025) : Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), version 4.0 – base de données nutritionnelle allemande. Karlsruhe. Licence: CC BY 4.0. Valeurs arrondies, kJ calculés à partir des kcal. Nom traduit par BianCuisine. blsdb.de