Viande

• Veau, cuisse, surgelée89 kcal
• Veau, cuisse, surgelée, rôtie au four sans matière grasse114 kcal
• Veau, épaule, braisée sans matière grasse116 kcal
• Veau, épaule, crue94 kcal
• Veau, épaule, cuite à l'eau119 kcal
• Veau, épaule, rôtie au four sans matière grasse120 kcal
• Veau, épaule, surgelée94 kcal
• Veau, épaule, surgelée, braisée sans matière grasse116 kcal
• Veau, épaule, surgelée, cuite à l'eau119 kcal
• Veau, épaule, surgelée, rôtie au four sans matière grasse120 kcal
• Veau, escalope (cuisse), crue89 kcal
• Veau, escalope (cuisse), grillée116 kcal
• Veau, escalope (cuisse), poêlée sans matière grasse126 kcal
• Veau, escalope (cuisse), rôtie au four sans matière grasse121 kcal
• Veau, escalope (cuisse), surgelée89 kcal
• Veau, escalope (cuisse), surgelée, grillée116 kcal
• Veau, escalope (cuisse), surgelée, poêlée sans matière grasse126 kcal
• Veau, escalope (cuisse), surgelée, rôtie au four sans matière grasse121 kcal
• Veau, filet mignon, cru101 kcal
• Veau, filet mignon, rôti au four sans matière grasse135 kcal
• Veau, filet mignon, surgelé101 kcal
• Veau, filet mignon, surgelé, rôti au four sans matière grasse135 kcal
• Veau, goulasch (épaule), braisé sans matière grasse113 kcal
• Veau, goulasch (épaule), cru94 kcal
• Veau, goulasch (épaule), poêlé sans matière grasse120 kcal
• Veau, graisse de rognon, surgelée671 kcal
• Veau, jarret, braisé sans matière grasse140 kcal
• Veau, jarret, cru118 kcal
• Veau, jarret, grillé140 kcal
• Veau, jarret, rôti au four sans matière grasse144 kcal
• Veau, jarret, surgelé118 kcal
• Veau, jarret, surgelé, braisé sans matière grasse140 kcal
• Veau, jarret, surgelé, grillé140 kcal
• Veau, jarret, surgelé, rôti au four sans matière grasse144 kcal
• Veau, longe, braisée sans matière grasse130 kcal
• Veau, longe, crue107 kcal
• Veau, longe, rôtie au four sans matière grasse134 kcal
• Veau, longe, surgelée107 kcal
• Veau, longe, surgelée, braisée sans matière grasse130 kcal
• Veau, longe, surgelée, rôtie au four sans matière grasse134 kcal
• Veau, noix, crue89 kcal
• Veau, noix, rôtie au four sans matière grasse114 kcal
• Veau, poitrine, braisée sans matière grasse229 kcal
• Veau, poitrine, crue201 kcal
• Veau, poitrine, cuite à l'eau232 kcal
• Veau, poitrine, rôtie au four sans matière grasse234 kcal
• Veau, poitrine, salaison crue186 kcal
• Veau, poitrine, salaison crue, fumée190 kcal
• Veau, poitrine, surgelée201 kcal
• Veau, poitrine, surgelée, braisée sans matière grasse229 kcal
• Veau, poitrine, surgelée, cuite à l'eau232 kcal
• Veau, poitrine, surgelée, rôtie au four sans matière grasse234 kcal
• Veau, roulade (cuisse), crue89 kcal
• Veau, roulade (cuisse), surgelée89 kcal
• Veau, sous-noix, braisée sans matière grasse106 kcal
• Veau, sous-noix, crue89 kcal
• Veau, sous-noix, rôtie au four sans matière grasse114 kcal
• Veau, steak (longe), cru107 kcal
• Veau, steak (longe), grillé131 kcal
• Veau, steak (longe), poêlé sans matière grasse142 kcal
• Veau, steak (longe), rôti au four sans matière grasse150 kcal
• Veau, steak (longe), surgelé107 kcal
• Veau, steak (longe), surgelé, grillé131 kcal
• Veau, steak (longe), surgelé, poêlé sans matière grasse142 kcal
• Veau, steak (longe), surgelé, rôti au four sans matière grasse150 kcal
• Veau, steak de filet, cru121 kcal
• Veau, steak de filet, grillé144 kcal
• Veau, steak de filet, poêlé sans matière grasse157 kcal
• Veau, steak de filet, rôti au four sans matière grasse162 kcal
• Veau, tissu adipeux intermusculaire, cru671 kcal
• Veau, tissu adipeux sous-cutané, cru852 kcal
• Veau, viande à bouillir (poitrine), crue200 kcal
• Veau, viande à bouillir (poitrine), cuite à l'eau231 kcal
• Veau, viande à bouillir (poitrine), surgelée200 kcal
• Veau, viande à bouillir (poitrine), surgelée, cuite à l'eau231 kcal
• Veau, viande à faible teneur en tendons, part de graisse visible max. 5 % (KA II), crue152 kcal
• Veau, viande à rôtir (épaule), crue94 kcal
• Veau, viande à rôtir (épaule), rôtie au four sans matière grasse120 kcal
• Veau, viande à rôtir (épaule), surgelée94 kcal
• Veau, viande à rôtir (épaule), surgelée, rôtie au four sans matière grasse120 kcal
• Veau, viande musculaire, crue92 kcal
• Veau, viande prélevée sur l'os, crue92 kcal
• Veau, viande sans graisse ni tendons (KA I), crue117 kcal
• Veau, viande sans tendons, part de graisse visible > 20 % (KA IV), crue296 kcal
• Veau, viande, part de graisse visible max. 15 % (KA III), crue215 kcal

Source : Max Rubner-Institut (2025) : Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), version 4.0 – base de données nutritionnelle allemande. Karlsruhe. Licence: CC BY 4.0. Valeurs arrondies, kJ calculés à partir des kcal. Nom traduit par BianCuisine. blsdb.de