Brochet étuvé, avec sauce au vin blanc à base de sauce blanche de base et crème aigre
Calories et valeurs nutritionnelles pour 100 g
- Énergie110 kcal
- Protéines11,3 g
- Glucides1,9 g
- Lipides6,1 g
Origine des calories
- Protéines 42 %
- Glucides 7 %
- Lipides 51 %
Calories et valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Valeur nutritionnelle | pour 100 g | AR* |
|---|---|---|
| Énergie | 460 kJ / 110 kcal | 6 % |
| Lipides | 6,1 g | 9 % |
| dont acides gras saturés | 1,1 g | 6 % |
| Glucides | 1,9 g | 1 % |
| dont sucres | 0,9 g | 1 % |
| Fibres | 0,5 g | |
| Protéines | 11,3 g | 23 % |
| Sel | 0,5 g | 8 % |
*Apport de référence pour un adulte-type (8 400 kJ/2 000 kcal).
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Source : Max Rubner-Institut (2025) : Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), version 4.0 – base de données nutritionnelle allemande. Karlsruhe. Licence: CC BY 4.0. Valeurs arrondies, kJ calculés à partir des kcal. Nom traduit par BianCuisine. blsdb.de