Ossobuco alla milanese (rodajas de pierna de ternera braseadas)
Calorías e información nutricional por 100 g
- Energía131 kcal
- Proteínas18,5 g
- Hidratos de carbono0,8 g
- Grasas5,5 g
De dónde vienen las calorías
- Proteínas 58 %
- Hidratos de carbono 3 %
- Grasas 39 %
Calorías e información nutricional por 100 g
| Nutriente | por 100 g | IR* |
|---|---|---|
| Energía | 548 kJ / 131 kcal | 7 % |
| Grasas | 5,5 g | 8 % |
| de las cuales saturadas | 1,6 g | 8 % |
| Hidratos de carbono | 0,8 g | 0 % |
| de los cuales azúcares | 0,8 g | 1 % |
| Fibra | 0,5 g | |
| Proteínas | 18,5 g | 37 % |
| Sal | 0,5 g | 9 % |
*Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ/2000 kcal).
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Fuente: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), versión 4.0 – base de datos alemana de nutrientes. Karlsruhe. Licencia: CC BY 4.0. Valores redondeados, kJ calculados a partir de kcal. Nombre traducido por BianCuisine. blsdb.de